肉碎青瓜燴猴菇

肉碎青瓜燴猴菇所屬美食之一，主要原料有猴頭菇、黃瓜、肉末、海米、胡蘿蔔、蔥、姜等，這道菜非常美味。

主料：

猴頭菇

輔料：

黃瓜、肉末、海米、胡蘿蔔、蔥、姜

調料：

鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油、澱粉

方法：

1、將猴頭菇用水煮透備用，肉末中加入料酒攪拌均勻；
2、坐鍋點火倒油，放入肉末煸炒，加入蔥姜、海米、料酒煸香，放入胡蘿蔔，加鹽、雞精、少許水，放入煮好的猴頭菇、黃瓜塊，水澱粉勾芡，淋香油即可。

特點：

色澤潔白，口感滑嫩。