肉碎欖菜炒豇豆

肉碎欖菜炒豇豆所屬美食之一，主要原料有欖菜40克、肉餡100克、豇豆300克等，這道菜非常美味。

材料：

欖菜40克、肉餡100克、豇豆300克

配料：

鹽、白糖、黃酒、雞精。

製作：

1、豇豆洗淨切碎，放入開水裡焯一下，撈出控乾水份。
2、肉餡放入碗裡，加生抽、黃酒、澱粉抓勻。
3、鍋內放油，油熱後放入肉餡煸炒，待肉餡變白後放入欖菜翻炒幾下，這是放入焯好水的豇豆、鹽，少加點兒水，等汁收的差不多了，放雞精，翻炒均勻即可出鍋。