基本信息
出版社: 吉林出版集團有限責任公司，吉林科學技術出版社; 第1版 (2007年11月1日)
叢書名: 新農村建設叢書
平裝: 125頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787807207191
條形碼: 9787807207191
產品尺寸及重量: 20 x 13.8 x 0.6 cm ; 200 g
ASIN: B0019RBI40
內容簡介
《肉牛生產技術》是《新農村建設叢書》之一。是一套針對“農家書屋”，“陽光工程”，“春風工程”專門編寫的叢書，是吉林出版社集團組織多家科研院所及千餘位農業專家和涉農學科學者，傾力大棗的精品工程。
本叢書共分5輯，每輯100冊，每冊介紹一個專題，第一輯為農村科技致富系列，第二輯為12316專家熱線解答系列，第三輯為普通國中綠色證書教育暨初級職業技術教育教材系列，第四輯為農村富餘勞動力向非農產業專業培訓教材系列，第五輯為新農村建設綜合系列。
第一章 現代肉牛業的特點
第二章 肉牛品種
第三章 肉牛的營養與能量需要
第四章 肉牛的消化生理
第五章 肉牛的繁殖
第六章 肉牛選購與運輸
第七章 育肥牛場建設
第八章 肉牛的規範化育肥
第九章 肉牛的飼料種類及安全生產技術
第十章 肉牛屠宰與通胴體分割
第十一章 提高肉牛出欄率的措施
第十二章 肉牛常見疾病與防治
第一章 現代肉牛業的特點
第一節 現代肉牛業的基本構成
隨著社會的發展，社會分工越來越完善，現代肉牛產業所涉及的部門越來越多。其中主要包括肉牛品種的選育機構、繁殖改良中心、肉牛養殖戶（包括母牛養殖戶、育肥大戶）、檢疫站、屠宰戶或屠宰場（包括牛胴和牛肉分割車間）、牛肉產品專賣店等單位。
從1974年國家有計畫地引進國際肉牛品種至今，我國的肉牛產業發生了翻天覆地的變化。老殘牛作為菜牛出售的時代已一去不復返，取而代之的是專門化的育肥牛品種，專業化的育肥牛生產技術和專家級的飼養管理水平。肉牛品種的引入、擴繁，配套系的制種及其推廣已經成為肉牛業一體化不可分割的重要部分；胚胎工程已經納入良種制種體系，人們對高科技在肉牛育肥中所起的作用給予充分的肯定。如一個皮埃蒙特牛的冷凍胚胎，價值高達1萬元（1300美元），就是個極具代表性的說明。
肉牛品種的選育機構是肉牛業的啟明星，他們對世界肉牛品種、肉牛業的發展方向等諸多因素進行系統、科學的分析，確定肉牛業未來的發展方向，並在巨觀上進行指導。他們通過長期、系統的試驗研究，選出育肥效果明顯的肉牛品種，並向廣大育肥牛生產者提供優質的冷凍精液。
