圖書信息
作 者：孫義和，高佩民 主編
出 版 社：中國農業大學出版社
出版時間：2004-11-1
包 裝：平裝
內容簡介
我國肉牛業發展很快，特別是我國加入WT0後，肉牛業向規模化、區域化、產業化方面迅速發展。應抓住俄羅斯等國家牛肉需求市場的有利時機，加快優良品種引進與改良，提高牛肉質量，樹立名牌戰略，以科技為先鋒，建立完善的科學飼養管理體系，改進屠宰加工工藝，制定適應國際市場需求的肉牛分級標準，使中國生產的肉牛及其產品占領國際市場。為滿足廣大肉牛養殖者對出口肉牛生產技術的需求，結合生產實際問題，以提問的形式予以解答，特編此書。
本書共119題，重點介紹了我國肉牛出口現狀與出口肉牛發展前景，出口肉牛的品種與雜交方法在生產中的套用，肉牛生產性能的評定，肉牛純繁和營養需求，肉牛的飼料及日糧配合，肉牛的飼養管理等。同時，將肉牛場和屠宰廠的建設，屠宰與加工，國際胴體質量評價與等級劃分等，以提問與解答的形式編入本書。本書內容實用，通俗易懂，適合養牛戶、畜牧技術員和畜牧與獸醫專業師生閱讀參考。
圖書目錄
1.我國肉牛生產進出口情況怎樣？
2.出口肉牛是否有發展前景？
3.我國肉牛有哪幾個主要的地方優良品種？
4.中國培育出了哪幾個兼用型肉牛品種？
5.國外有哪些優良肉牛品種？
6.犢牛出生後，應做好哪些工作？
7.如何進行純種繁育？
8.如何在出口肉牛生產中套用雜交方法？
9.在出口肉牛雜交生產中應注意哪些問題？
10.如何發展出口肉牛生產體系？
11.如何鑑定出口肉牛的年齡？
12.如何估測肉牛活重？
13.如何鑑定肉牛外形？
14.出口肉牛的架子牛如何分級？
15.肉牛生長發育的一般規律有哪些？
16.肉牛生長發育中有哪些不平衡性？
17.影響肉牛生長發育的因素有哪些？
18.如何進行肉牛的發情鑑定？
19.肉牛如何進行配種？
20.如何進行肉牛妊娠診斷？
21.如何推算肉牛的預產期？
22.怎樣進行助產？
23.初生犢牛護理有哪些關鍵技術？
24.如何護理產後母牛？
25.肉牛的消化特點有哪些？
26.肉牛需要哪些營養？
27.對出口肉牛的飼料衛生有哪些基本要求？
28.肉牛常用飼料有哪些特點？
29.青貯飼料有哪些優點？
30.怎樣才能成功地製作青貯飼料？
31.怎樣選擇和處理青貯原料？
32.青貯添加劑有哪些？
33.製作優質青貯飼料需掌握哪些技術要領？
34.啟窖取用青貯飼料有哪些要領？
35.青貯設施有哪幾種？
36.半乾青貯飼料怎樣製作？
37.怎樣測算青貯窖容量？
38.怎樣評定青貯飼料質量？
39.有哪幾種特殊的青貯飼料？
40.如何防止青貯飼料二次發酵？
41.怎樣製作青乾草、乾草和草粉？
42.怎樣調製鹼化粗飼料？
43.怎樣套用氨水調製粗飼料？
44.怎樣在肉牛飼養中有效套用尿素？
45.怎樣用熱噴加壓法和高壓蒸汽法處理粗飼料？
46.怎樣對秸稈粗飼料進行鹽化處理？
47.怎樣製作微化粗飼料？
48.粗飼料複合處理法怎樣操作？
49.怎樣充分利用秸稈資源？
50.應該推廣哪些秸稈加工方法？
51.如何補飼以秸稈為主要飼料的出口肉牛？
52.肉牛日糧配合有哪些原則？
……
參考文獻
