肉燒茄子

肉燒茄子

肉燒茄子,是一個味道美好的生活小吃,原料有茄子,肉末等。

基本信息

食品原料

茄子500克

肉末100克

蔥姜10克

醬油25克

糖15克

紹酒、雞粉適量。

製作方法

肉燒茄子肉燒茄子
1、將茄子切成滾刀塊;蔥姜切末待用。

2、油鍋燒熱放入少許油,放入肉末煸炒至變白,盛起待用。

3、鍋燒熱放油,待油熱時放入茄子,煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、薑末、紹酒、糖和少量水,蓋上鍋蓋燜燒,放入適量雞粉(味素),炒勻即可出鍋。

★:燒茄子要熟爛而不失其形。

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