肉末金針菇蒸豆腐

昨天發了老男人的牢騷，今天得發小男人的了，也就是土匪！話說這傢伙基本不挑食，可也有那么幾樣東西是不吃的。比如蝦、菌菇類。蝦是怎么做都不吃，菌菇類就得用點心思才能讓他吃了。香菇平菇直接炒，看得到原樣不吃，香菇剁碎蒸在肉餅里要吃；木耳撕小朵炒不吃，切絲炒要吃。大家說這父子倆都是什麼人啊！

基本信息

• 中文名：肉末金針菇蒸豆腐

簡介

以前還吃金針菇，最近連金針菇也不吃了，氣壞我也。某天本來是打算做釀豆腐的，可是看電視耽誤時間了，怕來不及，就直接把肉餡放豆腐上蒸，順便把家裡剩的一點金針菇也放了進去。結果這傢伙吃得那吃一個歡啊！

用餐人數：1-2人

材料

主料

100g肉末

100g金針菇

300g豆腐

配料

適量油

適量鹽

適量豆豉

適量蒜

適量生抽

做法

1

原料圖，豆腐和金針菇洗淨備用。

2

豆腐切大片，金針菇從中間切成兩段，豆豉和蒜切碎末。

3

將豆腐、金針菇和肉末依次放盤裡碼好。

4

炒鍋洗淨下油燒熱。

5

倒入盛有豆豉和蒜的碗中，加生抽和鹽拌勻。

6

淋到肉末上，蓋上保鮮膜，入高壓鍋蒸製。上氣後5分鐘即可。

注意事項

高壓鍋蒸東西很快，蒸製時間大約為普通鍋的3分之2。

蓋保鮮膜是為了防止水蒸湯入盤，這個失誤了，高壓鍋的確威力太大，膜都化掉了。