肉末茄子打滷面

肉末茄子打滷面是一道美食，製作原料主要有豬肉、茄子、麵條。

基本信息

• 中文名：肉末茄子打滷面

簡介

今天帶寶寶出去逛公園了，回來時也晚了，什麼也沒有準備，只有掛麵。就煮點麵條，做碗打滷面吃。寶寶一下吃了一大碗，看來很合他的胃口啊。

用餐人數：1-2人

材料

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

適量花椒粉

適量味素

適量蔥

適量蒜

做法

1

肉切絲，蔥切末備用

2

茄子洗淨切絲

3

熱鍋熱油，放入肉絲煸炒出油脂

4

放入蔥花爆香

5

再放入茄子絲翻炒

6

放入適量的花椒粉、醬油、鹽翻炒均勻

7

倒入適量的水，蓋蓋，大火煮熟

8

待湯汁收的差不多時，放入蒜末和味素調味即可出鍋備用

9

另起鍋水燒開，下入麵條煮熟

10

撈出過涼水

11

將麵條盛入碗裡，澆上茄子鹵就可以吃啦

注意事項

麵條多過幾次涼水，吃起來會勁道。