肉末牡蠣粥

"主料:米飯(蒸)200克

製作材料:

主料:米飯(蒸)200克,牡蠣(鮮)100克,豬肉(瘦)50克
輔料:芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克
調料:色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克

做法:

1. 鮮牡蠣去殼,用粟粉揉擦後沖洗乾淨,瀝乾備用。
2. 豬肉切末加鹽、色拉油、胡椒粉、香油拌勻,醃10分鐘左右。
3. 米飯用熱水浸洗片刻,瀝乾後盛入鍋中,加入高湯煮滾,放入豬肉末及牡蠣,用小火熬至熟,下入鹽調好味,再加入芹菜末及冬菜末,略煮片刻,即可盛起食用。

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