肉末炒胡蘿蔔

肉末炒胡蘿蔔是一道美味佳肴，主要製作原材料為豬肉200克，胡蘿蔔丁100克，西藍花、黑木耳各適量等。該菜製作簡單易學，是一道營養豐富的菜餚。

食物原料

豬肉200克，胡蘿蔔丁100克，西藍花、黑木耳各適量。植物油、澱粉、料酒、鹽各適量。

製作方法

1、西藍花洗淨，切丁，焯燙，瀝水備用；黑木耳泡發。洗淨，撕碎。豬肉洗淨。切碎，用鹽、料酒、澱粉拌勻上漿，備用。
2、鍋內放入適量植物油燒熱，下肉末滑炒至變色後，加入胡蘿蔔丁、西藍花丁、黑木耳碎用中火翻炒幾下，加少許水，燜5~6分鐘，加鹽調味即可。

食譜類別

3-6歲寶寶食譜

營養經

維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。