肉末炒毛豆米

肉末炒毛豆米是一道味道不錯的食品。該食品中包含的主要原材料有毛豆米、肉末和小蔥，所需要的調料有生粉、醬油、食鹽、胡椒粉等等。該菜製作方法簡單易學，適合家庭製作，具有一定的營養價值，尤其適合老人和小孩兒食用。

原料：

新鮮毛豆米300g、肉末150g、小蔥2根。

做法：

1、肉末加1/2勺生粉，1/2勺醬油，1/2鹽，1勺料酒，少許胡椒粉，攪拌均勻，醃製15分鐘左右；（剁瘦肉末的時候適量加一點肥肉，這樣炒出來不至於發乾）
2、蔥白蔥綠分開處理，切末；
3、鍋中放2勺油，下入醃製過的肉末，炒至肉末變色，並粒粒分明時，盛起；
4、用鍋中底油，下入蔥白和毛豆，加適量鹽，炒3分鐘左右；
5、倒入200ml開水，煮至水乾；
6、水基本燒乾時，下入炒過的肉末，翻炒均勻；（此時可以嘗一下鹹淡，味淡則可加適量鹽）
7、撒入蔥花，繼續翻炒2分鐘左右即可。