肉丁焗飯

焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯，飯里有菜。這是西餐的做法。肉丁焗飯包含肉丁蔬菜丁，加上熟米飯，既有熱量保證，又有豐富營養。

原料

裡脊肉50克、土豆70克、胡蘿蔔60克、元椒50克、火腿40克、洋蔥35克、熟米飯1碗、料酒1/2茶匙、生粉1茶匙、橄欖油1.5湯匙、蒜末10克、蚝油2茶匙、鹽1/4茶匙、黑胡椒1/2茶匙、馬蘇里拉乳酪75克。

做法

1、裡脊肉切小丁，用料酒和生粉抓勻，醃製5分鐘．土豆去皮洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨，元椒洗淨，將土豆，胡蘿蔔，元椒，洋蔥和火腿分別切成同樣大小的小丁；

2、鍋中燒開水，下入土豆和胡蘿蔔丁，大火煮三四分鐘至熟軟，撈出瀝水。

3、鍋中倒入橄欖油，燒熱後，下入蒜末和洋蔥丁，小火煸炒出香味。

4、倒入裡脊肉丁，翻炒至變色，下入土豆丁和胡蘿蔔丁，翻炒一分鐘。

5、下入元椒和火腿丁，繼續翻炒一分鐘，調入蚝油，鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻。

6、最後倒入米飯，炒散並均勻即可盛出；

7、盛入可以進烤箱的烤盤或烤碗裡，撒上馬蘇里拉乳酪，送入200度預熱好的烤箱，烤3-5分鐘至乳酪融化即可。