材料
食材:
黃油160克、糖粉80克、鹽1/2小匙、蛋30克、香草精1/2小匙、低筋麵粉240克
配料:
表面裝飾:蛋白糖霜、彩色糖珠各適量。(這餅乾只要一點點蛋白糖霜就夠了,不要做太多哈。)
做法
⒈室溫軟化黃油,糖粉過篩,低筋麵粉和鹽混合過篩備用。
⒉室溫軟化的黃油打軟後,加入過篩的糖粉(圖2)打勻。
⒊加入蛋液攪勻後,加入香草精攪勻。
⒋加入過篩的低筋麵粉和鹽拌勻後,用保鮮袋包好,入冰櫃冷藏30分鐘左右。
⒌冷藏後的麵團取出,案板上灑薄薄的高粉,將麵團放上去,擀成3mm厚的薄片。
⒍用星形壓模壓出餅乾坯,移至烤盤上。
⒎入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,10分鐘。
⒏出爐退高熱後,將餅乾移至晾架上晾涼。
⒐將餅乾的尖角處擠少量蛋白糖霜後,粘上彩色糖珠;將每片餅乾中間擠適量蛋白糖霜,按從大到小的順序交錯疊起來呈樹狀(同樣大小的餅乾使用2片);最後將蛋白糖霜塗在最小號五星的兩個角上,粘在樹頂即成。
提示:沒有奶粉可以不加