食材準備
低粉 150g黃油100g
蛋白 20g
彩色硬糖 數顆
香草精1.5g
糖粉 50g
鹽 1.5g
做法

2.加入糖粉拌勻(不用打太發,拌勻略膨脹即可);
3.加入蛋白拌勻;
4.加入香草精拌勻;
5.加入低粉、鹽拌勻;
6.成團後裝入保鮮袋壓扁,入冰櫃冷藏20-30分鐘;
7.麵團略硬,軟硬度適合操作時取出,用擀麵杖擀成適合的厚度(我擀成1.5個一元硬幣那么厚);
8.用星形模壓出餅乾形狀,每個尺寸的星星壓兩個;
9.將餅乾移到烤盤上之後,用大小適宜的裱花嘴壓出空心圓,入爐烤制,烤箱上層,180度12分鐘左右;
10.烤至8分鐘左右,觀察餅乾明顯膨脹,表面顏色剛剛開始由白轉黃,取出烤盤,在星星中間的孔洞中加入硬糖碎,繼續入爐烤制,待硬糖全部融化立即取出烤盤,室溫晾涼後,再將餅乾從烤盤中取出。所有星片全部做好後即可組裝。