聖琵飛酒莊

酒莊資料

中文名:聖琵飛酒莊
英文名:DomaineSaintPrefert
所在產區:教皇新堡
酒莊擁有者:伊莎貝拉·費蘭多（IsabelFerrando）
主要葡萄品種:歌海娜(Grenache)
其它葡萄品種:克萊雷(Clairette),瑚珊(Roussanne),神索(Cinsault),慕合懷特(Mourvedre),西拉(Syrah)
平均葡萄樹樹齡:約60年
土壤類型:卵石、礫石
葡萄採摘方式:人工採摘
葡萄園面積:21公頃

酒莊歷史

聖琵飛酒莊（domainesaintprefert）是法國羅訥河谷（RhoneValley）產區的著名酒莊之一，亦是20世紀30年代教皇新堡地區首批採用瓶裝形式出售葡萄酒的酒莊之一。
約100年以前，一位名叫費爾南德•賽爾（FernandSerre）的葡萄酒行家建立了該酒莊，他曾是阿維尼翁（Avignon）市的一名藥劑師。一天，他發現教皇新堡（ChateauneufduPape）有一個地區的名字同自己的法文名字十分相像，即“QuartierdesSerres”。酷愛葡萄酒的費爾南德之後在這裡買下了近80公頃的土地，並立志要成為一名優秀的酒農和釀酒師。之後，他在葡萄園中修建了一個酒窖，又快速地學會了釀酒的所有技巧——發酵和溫度控制等。聖琵飛酒莊從20世紀30年代開始採用瓶裝形式出售，並很快占領了廣闊的市場空間。2003年開始，伊莎貝拉•費蘭多（IsabelFerrando）開始掌管酒莊。經過歲月的積澱，聖琵飛酒莊現在完全懂得怎樣更好地栽培葡萄樹、釀製葡萄酒。
酒莊目前的葡萄園面積約為21公頃，栽培的品種包括歌海娜（Grenache）、克萊雷（Clairette）、瑚珊（roussanne）、神索（Cinsault）、慕合懷特（mourvedre）和西拉（Syrah）。所有這些葡萄樹的平均樹齡為60年。

酒款特色

酒莊目前出產7款葡萄酒，其中紅葡萄酒5款，白葡萄酒3款。所有葡萄酒均採用羅納河谷的優質葡萄釀製而成。酒莊用歌海娜釀製的葡萄酒能夠散發出濃郁複雜的芳香，味道持久優雅，還有非常柔順的單寧。當向歌海娜中調配少量慕合懷特時，葡萄酒則會顯得結構明晰、味道濃郁，充滿紫羅蘭的味道。這僅僅是一個巧妙的組合，卻促成了酒莊完美的葡萄酒。