聖塔堡酒莊

聖塔堡酒莊資料

聖塔堡酒莊是法國波爾多梅多克（Medoc）產區的酒莊之一，在中級酒莊聯盟（L'AlliancedesCrusBourgeois）2012年發布的中級酒莊（CruBourgeois）名單中榜上有名。
中文名:聖塔堡酒莊
英文名:ChateauTourSaint-Bonnet
所在產區:梅多克
酒莊擁有者:弗朗索瓦·皮諾特（FrancoisPinault）
酒莊等級:梅多克中級酒莊
年產量:200,000瓶
主要葡萄品種:梅洛
其它葡萄品種:赤霞珠,味而多,馬爾貝克
平均葡萄樹樹齡:30至35年
土壤類型:礫石
葡萄採摘方式:機器採收
葡萄園面積:40公頃

酒莊歷史

聖塔堡酒莊坐落於梅多克北部的聖克里斯多莉（St.Christoly）鎮，葡萄園的面積為40公頃，全部位於吉倫特河（Gironde）邊上的礫石山脊上。酒莊的歷史可追溯至1519年，那時，這片產業是夢維亞（Minvielle）家族的財產。到了17世紀中葉，這片園地同梅多克的其他多數土地一樣，主要用於種植穀物和飼養牲畜，葡萄樹的種植處於次要地位。1868年，聖塔堡酒莊的主人已經變成了嘉蘭那瓦先生（Mr.Caranave），這一時期酒莊的葡萄酒產量為80-100桶不等。後來，酒莊幾經易主，於1903年成為拉芳（Lafon）家族的財產。如今，老一輩的梅爾萊·拉芳夫婦（Mrs.andMr.Merlet-Lafon）依然幫助他們的下一代經營著該酒莊。

釀酒工藝

聖塔堡酒莊採用四種葡萄進行混釀，分別為45%的赤霞珠（CabernetSauvignon）、45%的梅洛（Merlot）、5%的馬爾貝克（Malbec）和5%的味而多（PetitVerdot）。這與波爾多五大名莊所採用的葡萄類似，只是在比例上有所差異。聖塔堡酒莊並沒有像上述名莊一樣採用高比例的赤霞珠（拉菲70%赤霞珠、拉圖75%赤霞珠、瑪歌75%赤霞珠、木桐77%赤霞珠），而是保持赤霞珠與梅洛為同樣比例。比起赤霞珠，梅洛葡萄的皮薄，單寧含量稍低，且富有奶油味。因此聖塔堡酒莊整體的葡萄酒風格較為柔和。同時聖塔堡酒莊採用大的橡木罐陳釀，這使得酒體變的緊緻、豐滿。這種釀酒方式也深受著名酒評家羅伯特•帕克（RobertParker）的喜歡。

正牌酒款

聖塔堡酒莊乾紅葡萄酒（ChateauTourSaint-Bonnet,Medoc,France）是聖塔堡酒莊的正牌乾紅葡萄酒，採用赤霞珠、梅洛、馬爾貝克和味而多調配而成，目前的年平均產量為120,000瓶。