老鴨豬肚煲

老鴨一隻750克(鴨齡一年以上)、豬肚400克。 調料鹽10克，雞精2克，胡椒籽2克，味素2克，蔥、姜各10克，高湯200克，礦泉水200克，米酒10克。 1、老鴨去毛開膛洗淨，剁成3厘米長，1厘米寬的長條。

材料:

老鴨一隻750克(鴨齡一年以上)、豬肚400克。調料鹽10克，雞精2克，胡椒籽2克，味素2克，蔥、姜各10克，高湯200克，礦泉水200克，米酒10克。

做法:

1、老鴨去毛開膛洗淨，剁成3厘米長，1厘米寬的長條。
2、豬肚洗淨，切成與老鴨同形狀的長條，豬肚和老鴨一起入沸水中汆水10分鐘左右，把老鴨和豬肚一起裝罐，加入高湯，礦泉水，加鹽、雞精、胡椒籽、味素、蔥`姜、米酒一起放入罐中，再把湯罐放入大缸中煨制10-12小時即可。