內容簡介
《老年人營養常識》由華齡出版社出版。
圖書目錄
營養常識
節制飲食為何能延年益壽？
如何通過平衡膳食延年益壽？
你知道老年人的營養新規定嗎？
黑色食品有何營養價值？
紅色食品有何營養價值？
紫色、黃色、苦味食品有什麼作用？
老年人食優質蛋白的意義是什麼？
老年人飲牛奶有何益處？
如何選擇各種奶製品？
豆腐適合中老年人有何道理？
老年人能否吃雞蛋？
老年人吃魚有何益處？
蛋白質過量與疾病的發生有什麼關係？
過剩的蛋白質可致癌嗎？
患了哪些病症應忌吃魚？
脂肪對人體有什麼重要性？
魚油何以有保護心血管的作用？
老年人可多吃禽類脂肪嗎？
老年人如何選擇低脂飲食？
老年人為何需要補充維生素C與維生素E？
老年人為何要補鋅？
老年人缺鋅的原因何在？
老年人為何要吃含銅的食物？
銅元素為何能防病抗衰老？
怎樣補充銅元素？
老年人為何需多吃蔬菜？
食用蔬菜你有誤區嗎？
哪些蔬菜中含有B族維生素？
老年人食韭菜有哪些不宜？
老年人為什麼應吃些馬齒莧？
夏天老年人為什麼應常吃絲瓜？
為何多吃黃瓜好處多？
為什麼說常食山藥腰身健？
老年人常食茄子好嗎？
西紅柿內含番茄鹼，老年人宜吃嗎？
多吃蔥頭真的能降低膽固醇嗎？
為什麼紫菜老少皆宜？
胡蘿蔔為什麼不宜生吃？含有哪些營養
成分？有什麼作用？
纖維素可推動排便嗎？
纖維素也能降低膽固醇及減肥嗎？
纖維素能控制血糖及毒素嗎？
哪些食物中含纖維素較多？
什麼是抗中風食物？
抗衰老的核酸存在於哪些食物中？
預防白內障的飲食有哪些？
白內障與茶葉有什麼關係？
蒜、姜能防癌嗎？
蔬菜中的微量元素與防癌有何關係？
多糖物質與纖維素都是防癌佳品嗎？
菜花為何又稱“抗癌”新秀？
絕經後的婦女宜食何種營養素？
天然色素有哪些？
正確選擇保健食品
什麼是保健食品？
我國發展保健食品的優勢有哪些？
如何理解藥食同源？
什麼是綠色食品？
什麼是特種食品？
什麼是茶色食品？
什麼是休閒食品？
什麼是藥膳食品？
腦白金為何物？
普通食物中有無腦白金？
多吃高纖維食品有必要嗎？
降血脂與減肥的食物
最理想的降血脂食品是什麼？
大豆降血脂有科學依據嗎？
每天進食多少大豆異黃酮最適合？
大豆的吃法有哪些？
玉米、燕麥為何能降血脂？
牛奶、雞蛋能防病嗎？
大蒜、洋蔥也能降血脂嗎？
使皮膚光滑的食物有哪些？
……
一日三餐有講究
飲水時應注意的問題
