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砂糖雞蛋
用料 材料 用量 雞蛋 一個 食用油 少量 白砂糖 一小撮 做法 1. 將適量食用油倒入平底鍋里，預熱，攪拌好的蛋液倒入鍋內，小火慢慢翻煎。 2. 撒入少量白砂糖即可。 砂糖雞蛋 ...
用料 做法 -
黃油砂糖餅乾
6、取出定型的麵團，表面刷蛋白，沾滿細砂糖。 糕點主食介紹主食，是人們生命活動時所需“能量”的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品。 糕點製作特點：糕點...
原 料 貼 士 菜系介紹 糕點主食介紹 -
藍莓砂糖蛋糕卷
"150g 150g 5將攪拌好的1/3雞蛋麵糊倒入油和牛奶中
食材明細 製作方法 -
用科學方式瞭解糕點的為什麼？
、砂糖、麵粉、奶油，只要將這些材料混合，就可以製作出美味的糕點。製作糕點最...不同，要如何換算？Q：沒有糖粉可以用細砂糖嗎？三溫糖、上白糖、細砂糖有何...)中經常使用粗粒砂糖呢？蒙布朗有分黃色和茶色兩種，究竟有何不同呢？帶著鹹味...
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紅茶戚風蛋糕
13克砂糖攪拌至溶解。如果蛋黃是冷藏過取用的，可隔水加熱攪拌，加速砂糖...所用砂糖為33克。此方子蛋白霜中砂糖含量約為蛋白量一半，因此砂糖可分三次加入。第一次高速攪打至密集粗大氣泡，加入三分之一的砂糖。改中速繼續攪打至...
做法一 做法二 -
吹糖技藝
，當時的製作條件極其簡陋，砂糖品質粗略，一件成功的作品背後，隱含著無數...澱粉糖漿為例。砂糖（custardSugar）砂糖是製取糖果和西點的重要原料。它是從甘蔗或甜菜根部提取、精製而成的產品。砂糖的主要成分...
技藝簡介 民間技藝流程 精選原料 熬糖知識 吹糖秘籍 -
海綿蛋糕
3個(180g) ，砂糖 90g ，麵粉 90g ，黃油 40g ，香草精 1/4 茶匙鮮奶油材料： 液體鮮奶油 1.5杯(400ml) ，砂糖...： 砂糖 50g + 熱水 100g + 朗姆酒 1 茶匙（ 待砂糖...
簡介 製作原理 用料配方 做法 灌模 -
銅鑼燒
一勺，一定是小火喔...大概看到有很多氣泡後，翻一面；5.兩面煎成至咖啡色，出鍋；6.餅餅放涼後，均勻抹上紅豆沙，完成。做法二1.砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且...
食品特點 製作方法 主要功效 飲食文化 -
戚風蛋糕
迅速，不能劃圈攪拌，要用上下翻拌、切拌的手法。烤好的蛋糕不蓬鬆，反而像大餅...的實用程度還是有局限。只要注意蛋清的打發程度、麵糊的翻拌方式、烘烤中的溫度...
簡介 特色 製作要點 原料 製作方法1 -
糖果
於助人,樂於犧牲奉獻製作工藝糖果原料：主要有砂糖和糖漿。 砂糖 蔗糖的俗稱，是各種糖果的甜源。砂糖是單斜晶系的結晶體，外觀為近似方形的白色顆粒。一般砂糖的純度在99.7％以上。砂糖內蔗糖含量越高越好。純度高的砂糖在經...
發展 歷史來源 糖果代表的性格 製作工藝 製造過程
