翡翠薯葉羹

翡翠薯葉羹是一個主要由番薯葉、上湯適量做成的菜。適用於青年人，老年人 。

材料：
番薯葉、上湯適量
做法：
1、將番薯葉洗淨在滾水中汆燙取出，切成碎末；
2、鍋內留少許水，將番薯葉碎末放入，後加入適量上湯攪勻、煮沸即可；
3、當然，可以少許勾芡增加亮度，也可以隨便撒些肉末。