翡翠芸豆湯圓

翡翠芸豆湯圓是一款美味菜譜，屬於廣東菜系,主要原料有湯圓粉等,這道菜外表鮮綠，餡兒的味道清香。

類 別：

中國菜 廣東菜

基本資料：

翡翠芸豆湯圓

〖主料〗：湯圓粉、菠菜、芸豆。
〖輔料〗：
〖調料/醃料〗：

製作過程：

1.菠菜洗淨切成1寸長的小段，焯水晾涼後在攪拌機中打成茸。

2.用湯圓粉、溫水和菠菜茸一起和面，然後把麵團揪成大小相等的劑子。

3.芸豆洗淨用高壓鍋煮爛，在攪拌機中打成茸，用乾紗布過水。

4.鍋中放油，倒入芸豆茸，加適量糖炒成泥狀，芸豆與糖的比例約為2∶1。

5.將劑子按扁，中間包餡，最後揉成球下鍋煮熟即可。

特點

：外表鮮綠，餡兒的味道清香。