翠皮蛋花番茄湯

翠皮蛋花番茄湯是一道美食菜譜，所需要的主要製作原料有西瓜皮、番茄、雞蛋，所需要的主要廚具是湯鍋，主要工藝為煮，番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的家常菜餚。

原料：

西瓜皮、番茄、雞蛋

做法：

1、西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤，切條備用；
2、番茄洗淨切片備用；
3、鍋中倒入清水，水開後，放入瓜條，稍煮一會兒，再放入番茄片；
4、淋上雞蛋液，水沸後加適量鹽、雞精和香油調味即可。