什麼是翅片鍋
翅片鍋是一種底部設計成翅形的鍋。
翅片鍋翅片鍋的原理及優點
底部獨特的翅片總體結構設計，使熱氣流既能暢通流動，又能達到最佳吸熱效果。並將熱量均勻的分布在整個底面，水燒開時鍋底全部沸騰。消除了熱量集中在心部的糊底現象。
翅片呈曲線輻射狀排列，即增加了鍋底強度，又比普通鍋的受熱面積增大4-5倍！從而熱量得到充分的吸收！主要優點有6個方面：
設計的吸熱片和圓形聚火圈兩面均可吸熱，總計熱交換面積增加為原來對應炊具底部的5倍，極大的提高了熱效率。
2、增強熱交換強度吸熱片的弧形設計。可以延長熱交換路程和熱交換時間；此外可以不斷改變氣體熱分子的運動方向，破壞表面熱層流，增強了熱分子與吸熱片的撞擊力度，提高了熱交換強度。
3、增強火焰利用率在炊具外側增設一個聚火圈。進一步封鎖火焰，防止火焰快速逸出，進一步延緩在底部熱交換時間。
4、採用高效導熱材料本系列產品製作的集熱裝置，包括：吸熱片、聚火圈、集熱板。均採用高效導熱材料製成。導熱係數高，所以它的吸熱導熱效果佳。能夠有效吸收傳遞火焰空間的熱量.
5、減小傳熱熱阻節能的第五大因素，也是本系列產品技術的核心之一，在各吸熱片與不鏽鋼鍋底之間，採用高效吸熱材料增加一個集熱板。集熱板一面整體焊接在炊具底部。另—側與所有吸熱片相連。因每個吸熱片吸熱面積很大，但導熱面積很小，直接焊接在不鏽鋼炊具底部，形成的導熱熱阻很高。通過該高效集熱板可快速收集所有吸熱片吸收的熱量，然後整體大面積向炊具底部傳熱，極大地克服了不鏽鋼的熱阻，增加熱交換效果。
6、增加內部熱交換強度每個吸熱片根部溫度遠遠高於兩條吸熱片之間對應區域的溫度，與吸熱片根部對應的所有接觸點的水，會先達到100℃沸騰產生氣泡並上升，其他部位溫度稍低冷水下沉從炊具底部吸收熱量，如此循環加熱，形成數十條均勻分部的沸騰線，無數個沸騰點，整體沸騰翻滾，增加從炊具底部吸熱的效果，而一般炊具只是中心沸騰，這樣進一步縮短加熱時間，減少燃氣用量。
