簡介
酵母葡聚糖鈉是天然多糖的鈉鹽，廣泛存在於穀物、細菌和真菌中。
從穀物中提取得到的葡聚糖是通過β-1,4(1,3)-糖苷鍵構成的，而來自於酵母的葡聚糖則是β-1,3(1,6)-葡聚糖。現已證實酵母葡聚糖是一種有效的免疫系統調節劑，它能活化巨噬細胞、中性粒細胞等免疫細胞的能力，刺激宿主非特異性防禦機制 。
主要套用
酵母葡聚糖鈉是天然的皮膚免疫促進劑，作用於皮膚能促進皮膚細胞活性，加強細胞增殖代謝，延緩皮膚衰老，高效修復皮膚。酵母葡聚糖鈉在化妝品中的功效包括：
（1）促進傷口癒合：研究發現使用酵母葡聚鈉糖塗抹動物腿部傷口，能明顯加速其傷口癒合。
（2）曬後修復：研究發現酵母葡聚糖鈉能夠快速修復因紫外照射導致的皮膚紅斑。
（3）抗衰老：皮膚中具有免疫活性的朗格罕氏細胞能夠被酵母葡聚糖鈉活化，誘發其系統的免疫和修復功能 。
酵母葡聚糖鈉不溶於水，從而大大限制了其在化妝品領域的套用。通過一定的化學改性，能夠大大改善其水溶性，其中羧甲基化改性套用比較廣泛。其羧甲基取代度一般不超過0.75，大大改善水溶性，能與大多數化妝品成分兼容，性質穩定。羧甲基葡聚糖鈉是安全可靠的，已被列入國際化妝品原料名單（INCI），廣泛用於各種高檔化妝品中。
