基本信息
所屬地區：陝西·延安·甘泉縣
遺產編號：I-10
遺產類別：民間文學
遺產級別：省
申報人/申報單位：陝西省甘泉縣文化館
基本內容
陝西非物質文化遺產第二批省級保護項目名錄甘泉縣城西南五公里處神林山麓，有泉水，飛流激射，清澈透亮，厥味甘美，飲之心神怡，隋煬帝因之賜名美水泉，說來，有一段美麗的故事。
.隋煬帝遊獵北巡，來到雕陰縣界，途經府村時，遇一名叫薄姬的俊秀女子。煬帝動情，即選納為妃。薄姬聰明伶俐，美麗動人，煬帝十分寵愛。遂命工匠大興土木，在府村建行宮別墅，同時修府建鎮。來年盛夏，煬帝再次幸臨府村避暑，文從武衛，前呼後擁，浩浩蕩蕩。別墅內，薄姬趁煬帝歡愛開心之機，提出要上山遊玩。煬帝平時有狩獵愛好，一聽便滿口答應，並讓待從攜帶弓箭一同徒步上山。
一路上，煬帝與薄姬朝內宮外，海闊天空，談笑風生，不覺已來到神林山。遠眺，層巒疊嶂；近觀，古松參天，好一派山野風光。
突然，“撲哧”一聲，迎面飛來一對奇異的小鳥，其胸頸素白，腳尾赤紅，頂上有扇狀羽冠，體形嬌小，十分美麗迷人。薄姬更是興奮不已，一邊失聲高叫：“漂亮，漂亮!”一邊拽著煬帝的袍袖：“陛下，快看，奇鳥。”煬帝見妃子好生喜歡，便急忙抽箭搭弓，薄姬拉煬帝，嬌嗔道：“皇上，奴家要活的!”煬帝果然收回弓箭，即命隨從人員圍捕。他們雖人多力大，但英雄無用武之地，誰也不會飛，任憑他們怎么喊叫、圍截，好半天，也把小鳥無可奈何。這對異鳥好像有意戲弄他們似的，飛飛落落。快到山腳時，鳥兒似乎疲倦難飛，落在一棵矮樹上，一動不動。煬帝示意左右避開，躡手躡腳，快到跟前時，猛閃身，雙手一攏，捉住了。
薄姬迫不及待地掰開煬帝雙手，“啊!”她驚叫一場，“皇上，您的手”，大家圍攏一看，神奇的鳥不見了，皇帝的手指出血了，袍襟掛破了，待從們大驚失色，不知所措。煬帝一看，開懷大笑道：“神鳥指路，出獵見紅，吉兆!吉兆!快去查找，何物刺破衣、手?”薄姬一眼瞅準，原來鳥栖身的那棵榆樹渾身長滿了一寸多長的刺針，環視，周圍還有一片榆樹林，與眾不同，都長著刺針，煬帝信口道：“奇榆”。
時辰已過竿後，人們口渴難忍。忽聽泉水淙淙，環顧發現離刺榆十餘丈處，石崖距地一丈，涌流山泉。煬帝飲之，頓時志清神爽，薄姬喝後，便覺甘甜醇美，餘味不絕。大家紛紛大口享用，連連稱讚，煬帝遂賜名“美水泉”。
踏上歸途，路過泉旁山坳一小村莊。莊內十餘戶人家聞報早已迎候皇上聖駕。鄉民給煬帝進水供食，煬帝呷茶，芳香；喝粥，清香，用饌，甘香；作萊，郁香；飲酒，醇香。一桌盛宴噴香濃香，煬帝食之不輟，咋舌不已，對泉水更是盛讚不休，臨走，又賜名該村為“美水溝”。
回朝後，煬帝食而無味，時常惦記著美水泉。於是下旨將雕陰縣改為甘泉縣，同時指令甘泉知縣貢美水於長安宮，供皇帝享用。貢水必以泉旁榆刺為證，水中若無榆刺，則視為非此泉水。千里之遙，山路崎嶇，一年四季，十分艱難。寒來暑往，百姓苦不堪言。送水者肩挑、畜馱，排隊成行，絡繹不絕。由於統治階級的驕奢淫逸，不顧人民的死活，為送水，許多人出生入死，有去不回。路途凍、餓、累死者不計其數，不少家庭人亡家破，痛不欲生。
.後來，甘泉新來一位縣令，看到此景，不忍百姓受此痛苦，便在一個夜深人靜的晚上，帶了幾個心腹來到美水泉，先將自己的玉印堵塞泉眼，並用三合土和五金液澆灌，死死封錮。後稟報皇帝美水泉乾涸，貢水遂終。
解放後，人民政府投資重新開挖“美水泉”，引水進城，供縣城居民食用。同時開發美水系列產品，如美水飲料、美水酒等。80年代，美水泉二期工程中，在泉眼挖出一枚玉印篆刻“孟其瑞印”
歷史淵源
“甘泉”一詞最早見於《苟子·堯問》“孔子曰：為人下者乎?其猶土也?深之而得甘泉焉。”意為甜美的泉水。
.“甘泉”又名“美水泉”，據傳隋煬帝遊獵於此，偶飲此水，頓覺心曠神怡，遂賜名“美水”。《隋書》、《資治通鑑》載“城郊3.5公里神林山麓古有美水泉，”《太平寰宇記》有“甘泉在縣南崖谷上，其泉去地一丈，飛流激下，其味甘美。隋煬帝游此飲之，取入內”的記載，唐代因泉水味美甘甜，縣以泉名，於天寶元年(公元742年)將伏陸縣易名為甘泉縣，昭陵李勣墓碑載美水泉之水為唐宮御用。嘉慶本《延安府志·卷九》記載：“甘泉美水，在縣城西南七里，太皇山西側麓美水溝里。泉去地一丈，飛流激射，厥味甘美。隋煬帝游此飲之，取入禁內。”康熙本《延安府志·卷十》載“名士吳瑞讚美泉詩一首：僕僕紛本馬，甘泉飲美水。去根開石竊，玉液助呤鞭。不羨盧同癖，還思陸羽煎。風在雙腋下，猶覺興留連。”《甘泉鄉土志》“美水自縣西神林山發源，泉去地一丈，飛流激射，厥味甘美，以之作肴饌，雖盛暑不變味，烹茗亦極清香。煬帝游此，飲之，賜‘美水泉’，取入禁內，縣遂以此得名。後人因苦於轉輸，遂錮其泉。”民國二十三年重修甘泉縣甘泉碑記“縣內多勝跡，甘泉尤最焉。一日偶游到此，鄉人煮茶以進，厥味甘美，泉在縣城西南七里處，名美水溝內。泉去地一丈，飛流激射。隋煬帝游此飲之，取入禁內。送水民夫背負肩挑，絡繹不絕，凍餓累死者不計其數。後一縣令憐民苦貢，遂錮其泉。”1974年甘泉縣人民政府清挖泉眼時出土一枚玉印，為這一傳說提供實物佐證。
基本特徵
.“美水泉”有“甘露天成”之讚譽，水質經科學化驗鑑定，有優於嶗山礦泉水的明顯特點。“美水泉”位於黃土塬區，其上為八十米左右的黃土層，在黃土層中間夾有數層呈條帶狀的姜石層。姜石在地質學上為黃土結核，亦稱鈣質結核，姜石在形成過程中富集了各種微量元素，主要成份是鈣，其次是矽和鋁。美水泉的來源主要是大氣降水，經過黃土和姜石交與層至紅土隔水層上面呈下降泉流出，並經砂礫層與頁岩層接觸面呈下降泉流出。根據美水泉在一年不同季節的流出量比較穩定均衡的情況，證明美水泉的補給塬面較大，而且已經形成了固定的渠道，水源穩定，由於大氣降水未經過更深或複雜的岩層，所以礦化度低。水質純淨而甘甜，沒有任何有害成分。
.“美水泉”屬天然淡味泉水，四季皆可飲用。尤其是在夏季，飲一杯美泉水，頓覺頭清目明，神清志爽。
甘泉美水是縣、市，特別是省衛生防疫部門和省輕工業科學研究所多次化驗，一致取得了非常滿意的科學數據。“美水泉”游離單矽酸含量達25.09毫克／毫升。較嶗山礦泉水的含量高五分之二，具有顯著的優勢和獨有的特點。常飲“美水泉”的水，可以幫助消化，增加食慾，對心血管病患者有益，能強身祛病，特別能補充主動脈、頸動脈和毛髮中的含矽量，可以抑制動脈硬化和因年齡增長而矽含量遞減的衰老。
主要價值
①歷史價值
美水泉的傳說作為一種文化資源，至今有數千年的歷史，在漫長的歷史變遷中，文人雅士創作和積累了大量的優秀作品，在這些作品中，有些具有很高的史料價值，通過對它的研究，可以了解到過去的社會經濟發展狀況。
.②科學價值
美水泉的傳說遺址中“孟其瑞”玉印章的出土，為歷史傳說提供佐證，揭示出科學性、真實性。
③實用價值
“昔日皇宮專用水，今朝尋常百姓家”。今天，保護、利用好美水泉，體現其潛在的經濟效益和社會效益，對我縣的經濟建設，必將產生重要的促進作用。
相關器具與製品
相關作品:甘泉縣文史資料(第一輯)《美水傳奇》---鄭天祥、《填泉記》----楊子民
瀕危狀況
1、1974年甘泉縣人民政府修建蓄水池以來，基礎設施建設嚴重老化，管道破裂，使大多美水滲漏，造成不必要的浪費。
2、1984年甘泉縣人民政府投資建設的飲料廠、機器設備嚴重老化，已不能滿足當前市場需求，致使美水泉之水不能被科學利用。
3、原美水泉日流量一百五十萬立方米，現因保護、利用不當，致多數水白白浪費。
所在區域及地理環境
陝西省甘泉縣，是革命老區延安市南部的一個山區縣，縣名因城南神麓山下美水泉而得。
甘泉縣南距省會城市西安333公里，北距延安市37公里，東與寶塔區為鄰，西與志丹縣接壤，北與安塞縣劃界，南與富縣毗鄰，西(安)神(木)鐵路、210國道、甘(泉)吳(旗)公路交會而過。全縣轄3鎮5鄉116個行政村，295個自然村，面積2284.7平方公里，總人口7.8萬人，漢族人口占99，88％。
.甘泉縣屬陝北黃土高原梁狀丘陵溝壑區，地勢由西北向東南傾斜，澗地平展，谷寬梁緩，間有少數殘丘低峁，洛河谷地較為平坦，川面寬500—1000米，占全縣總面積的10％，境內最高處海拔1625米，最低海拔950米，境內有大小溪流300餘條，其中流域面積100平方公里以上的7條，最大河流為洛河，流經本縣95公里。
甘泉屬高原大陸性季風半濕潤氣候，四季冷暖乾濕分明，年平均氣溫8.6℃，極端最高氣溫36.8℃，最低氣溫-26.l℃，年降水量526.3毫米，年平均無霜期148天。甘泉縣主要礦產有石油、天然氣、礦泉水和紫砂土，已探明石油貯油麵積272．1平方公里，貯量7499萬噸；天然氣貯量200立方千米。
甘泉縣歷史悠久，西周有史載，秦直道穿境而過，自古以來為邊塞之地，漢民族與少數民族之間衝突時的必爭之地，有史以來戰爭不斷，因此，便構成了民俗民間文化生長和傳承的特殊地理環境。
保護計畫
已採取的保護措施
1989年l2月甘泉縣人民政府將美水泉公布為第一批縣級重點文物保護單位。保護範圍，以泉水為中心，向周圍輻射200米。
保護計畫
為保護美水泉的傳說，制定五年保護計畫，設立機構、配備人員，此計畫由縣文體局成立非物質文化遺產保護領導小組負責管理、督導，縣文化館具體組織實施，保護計畫要點如下：
1、靜態保護
①進一步全面細緻地開展普查工作，徹底摸清美水泉傳說形成史料。
②進一步深入研究美水泉傳說，並把這些傳說編篡成文體予以出版。
2、動態保護：
①清理美水泉蓄水池污泥和雜草，用水泥處理池底和池牆，保證蓄水不再流失。
②因碑文殘落字型不清，故重立碑記。
③對美水泉兩側的刺榆樹設圍欄進行保護
