美極牛肉小炒

美極牛肉小炒美食，主要原料牛肉、洋蔥、青紅辣椒、蔥姜蒜，製作簡單，操作方便，是一道讓人回味無窮的美味。

原料：
1、牛肉、洋蔥、青紅辣椒、蔥姜蒜；
2、鹽、生抽、陳醋、料酒、紅糖、黑胡椒粉、水各少許調成汁；
3、油、乾澱粉（太白粉）。
做法：
1、洋蔥、青紅辣椒切絲，蔥姜蒜切末；
2、將冷凍的牛肉取出自然解凍1小時，橫紋切成片；
3、切好的肉用清水沖一衝，擠乾水份，里放料2用手或筷子用力攪拌均勻，醃製30分鐘左右，撒入適量乾澱粉拌勻，最後加少許油拌勻；
4、熱鍋熱油，倒入處理好的肉片快速滑炒，等肉片一變色立即盛起；
5、洗鍋，熱鍋熱油爆香蔥姜蒜末；
6、倒入洋蔥、青紅辣椒絲煸炒1-2分鐘；
7、加適量黑胡椒、少量鹽調味；
8、倒入事先滑炒好的牛肉，關火，拌勻；
9、撒入蔥花即可起鍋。