內容簡介
本書屬於《川味居家廚房》叢書系列。該系列書籍主要針對普通的家庭烹飪愛好者出版,選取川菜中或為大眾喜聞樂見,或為川菜界中的不朽經典的菜品,採用一菜一圖、全四色印刷的形式出版,適合家庭烹飪愛好者參考使用。本冊內容包含渝州家庭時常會做的、或是曾經的經典現已消失的美味靚湯。
目錄
1 三鮮肉片湯
2 番茄肉丸湯
3 榨菜肉絲湯
4 蘿蔔連鍋湯
5 花生仁蹄花湯
6 蓮藕燉排骨
7 筒骨燉蘿蔔
8 黃豆芽肉餅湯
9 酥肉燉白豆
10 黃豆芽燉肚條
11 綠豆燉蹄膀
12 白豌豆燉臘蹄
13 青菜頭燉臘排
14 清燉牛肉
15 枸杞牛尾湯