美味紫菱角燜花腩

材料

菱角、花腩肉、薑片、蒜頭（拍碎）、生抽、香肉醬、二湯、鹽、糖、花生油。

做法

1、花腩洗淨切塊備用。菱角洗淨去皮備用。
2、開鍋下油，爆香蒜頭和薑片，下花腩爆炒片刻，逼出部分豬油棄之，加少許生抽繼續爆炒至香，放入適量的菱角、香肉醬和二湯，用中火燜淋，最後以鹽、糖調味，收汁上碟即可。