內容簡介
美味方丈記作者簡介
陳舜臣：
他是生於日本的華裔作家
他是日本家喻戶曉的大師級人物
他一生充滿傳奇，獲獎無數
他是一位實力派作家
他深受柏楊、司馬遼太郎的推崇
他的作品風行日本四十年
他著述等身落落大滿百餘種
作品風靡銷量多達兩千萬
推理小說、歷史小說、隨筆遊記
無一不舉重若輕娓娓寫來
所獲主要獎項：
江戶川亂步獎：日本推理小說界“登龍門”的獎項
推理作家協會獎：日本推理小說最高獎項
真木獎：日本文學最權威的獎項
吉川英治文學獎：日本大眾文學領域的重要獎項
讀賣文學獎：日本文壇門類最齊全的獎項
大佛次郎獎：日本優秀散文作品獎項
日本藝術院獎：日本文化藝術界最高獎項
圖書目錄
新年到，請吃甜
女強人西太后與宮廷宴
君子遠庖廚
關於“點心”的定義
虛構的“百花雙瞳”
冷盤頭牌數海蜇
背黑鍋的生魚片
魚翅，吃的是鯊魚的勇猛精力
無“參鮑翅”不成宴
賞味何需“知識”
雞恩人與鮑恩人
“廣大教主”——豬肉
攝取豬身上的精華
哀豬全無立足之地
製作乾豬肝的秘法
被禁的美味——三錢烏龍麵
“拉麵”的語源
來一碗掛鹵中華面如何?
撫慰人心的食物
古代牛肉也是大餐
廚房乃人生修行的最高場所
夏日風物詩的回味
消暑的涼粉
中國人是做豆製品的天才
調味雙雄——醬油和辣椒
長生不老選單一覽
歷史悠久、味道出眾的中國酒
食罷，吩咐上酒
帶著“春餅”去掃墓
“靈龜”的墮落
五月五日為何要吃粽子
粽子的種種做法
絲瓜宜於夏日食用
讓人滿口留芳的植物
美人乳與河豚肚皮
涼蕎麥麵與南瓜
吃西瓜留“西瓜皮”
豆豉色的中國胃
各式各樣的節日食品
以卓袱料理做風流宴會
跨越口舌“鴻溝”的味覺之橋
貧窮小島飲食生活的智慧結晶
意外!意外!沖繩料理也不賴
低調的琉球料理
情調襯托出的旅行滋味
後記
附錄：陳舜臣大事年表
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