羊角辣

羊角辣

望都縣生產的 “羊角辣”不僅是河北省的名貴土特產,也是中國傳統出口的“三都”(山東益都、四川成都、河北望都)名牌辣椒之一,在國際市場享有較高聲譽。

望都“羊角辣”以其形若羊角而得名,其特點是:色澤紫紅而光亮,肉質肥厚而富有油性,籽粒飽滿而充實,辣味濃厚而寓芳香。據科學家化驗分析,每100克“羊角辣”含蛋白質15克、脂肪8.2克、熱量378克千卡、粗纖維0.2克,並含有人體所需要的鈣、鐵、磷等微量元素,以及維生素A、B1、B2、C和尼克酸等。著名藥典《本草綱目》謂之有“散寒除溫、解鬱結、消積食、通三焦、溫脾胃、補右腎命門、殺菌止瀉”之功能。 望都“羊角辣”食用廣泛、方便,可鮮食、乾食、生食、熟食,也可以炒食、炸食、醃食。經加工可以製成辣椒粉、辣椒醬、辣醬芽、辣菜心、鹹辣椒、辣椒油等不同風味的辣製品。 望都“羊角辣”以其獨特的風味吸引著國內外消費者和客商。

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