羊肚清湯

調料：蔥花、蒜末、薑片、鹽、清湯、胡椒粉、雞精。 2、將洗好的羊肚放入鍋中，加清水煮沸，再放入蔥花、蒜末、薑片、煮至羊肚熟爛時撈出，晾涼後切塊。 3、將切好塊的羊肚放入清湯內，加蔥花、蒜末、薑片、鹽、胡椒粉、雞精煮沸，出鍋前撒上香菜末即可。

羊肚清湯材料：

主料：羊肚1個、食用鹼適量、香菜末少許。
調料：蔥花、蒜末、薑片、鹽、清湯、胡椒粉、雞精。

羊肚清湯的做法：

1、羊肚洗淨，放入沸水中焯後撈出，再用食用鹼揉擦，沖洗乾淨。
2、將洗好的羊肚放入鍋中，加清水煮沸，再放入蔥花、蒜末、薑片、煮至羊肚熟爛時撈出，晾涼後切塊。
3、將切好塊的羊肚放入清湯內，加蔥花、蒜末、薑片、鹽、胡椒粉、雞精煮沸，出鍋前撒上香菜末即可。