羊肉白菜餡餅

羊肉白菜餡餅

羊肉白菜餡餅是一道家常菜餚,主要食材是羊肉和白菜。

所需食材

標準麵粉100克,羊肉50克,白菜200克。大蔥、姜各3克,醬油3克,香油5克,精鹽5克,植物油5克,醋3克,清水適量。

製作方法

(1)將麵粉用水調成麵團,要稍軟些。

(2)將羊肉剁碎,姜、蔥切成碎末,一同用醬油、香油、鹽調勻待用。白菜洗淨,瀝去水分,剁碎,稍擠出水分,打入肉餡中,拌勻。

(3)將面分成4份,每份均揉圓,按扁,用面仗擀成圓形麵皮,包入肉餡,捏嚴成包子狀。燒熱餅鐺,將小包子頭向下,按扁在餅鐺上,蓋上蓋,改文火烙,等一面微黃再翻過來烙,兩面均黃後,加入植物油不時翻動烙至兩面焦黃即成。

食用須知

羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。

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