羊肉末炒雞蛋

羊肉末炒雞蛋是一道簡單的家常菜，主料是羊肉、雞蛋、尖椒。

烹飪材料

原料：羊肉、雞蛋、尖椒

配料：蔥、姜、鹽  

烹飪工藝

1、將羊肉洗淨切小塊；

2、放入料理機，選擇肉餡專用刀；

羊肉末炒雞蛋

3、將羊肉打成肉末；

4、尖椒洗淨去蒂並切成碎丁；

5、將雞蛋磕入碗中打散；

6、蔥、姜切末；

7、油熱放蔥薑末熗鍋；

8、加入辣椒碎炒出香味，讓辣味釋放；

9、然後放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉變色，也讓膻味大量的釋放出；

10、倒入雞蛋液，雞蛋熟的過程會將羊肉的膻味吞掉；

11、翻炒至雞蛋成型，加鹽拌勻即可關火；

12、趁熱卷餅吃口感最佳，涼了也不會有膻腥回味的；