羊排參歸燉芸豆

4、下入羊排、蔥段、薑片、料酒、小火燉至九成爛。 5、下入芸豆，加精鹽、雞精、白糖燉至熟透，加味素即成。 羊排軟爛，芸豆清鮮，營養滋補。

材料:

羊排骨600克。配料：芸豆200克，當歸10克，黨參10克，女貞子5克。調料：料酒10克，精鹽4克，白糖10克，味素2克，雞精3克，蔥段、薑片各15克。

作法

1、將芸豆擇洗乾淨。羊排剁成段。2、羊排入沸水鍋中焯透撈出。3、沙鍋內加水，下人當歸、黨參、女貞子小火熬濃，撈出藥料。4、下入羊排、蔥段、薑片、料酒、小火燉至九成爛。5、下入芸豆，加精鹽、雞精、白糖燉至熟透，加味素即成。

小訣竅:

羊排軟爛，芸豆清鮮，營養滋補。具有益氣補虛，濕中暖下、補血活血、行氣止痛、生津養血、補肝益痛，清熱明目等功效。常食用可治療脾虛氣弱、倦怠乏力、瘀血腫痛、月經不調、頭昏目眩、鬚髮早白、視力減弱等症。