羊尾海帶絲湯

羊尾海帶絲湯的原料：

水發海帶500克、羊尾油50克。

羊尾海帶絲湯的輔料：

大蔥、鮮姜、大蒜瓣、花椒、大料瓣、精鹽、雞精或高湯、花生油、香菜。

羊尾海帶絲湯的製作方法：

一、 把發好的海帶洗淨、切成細絲，羊尾切成4厘米長、兩厘米寬、0.5厘米厚的薄片，大蔥切斜片，鮮姜切片。
二、 鍋坐火上燒熱，加入少量花生油，油熱後放入兩個大料瓣、20粒花椒，炸出香味，撈出花椒粒，放入蔥、姜、蒜羊尾油煸炒片刻，加入1000毫升高湯，燒開後撇去浮沫，加入海帶絲，旺火煮10分鐘後用微火燉，加適量精鹽，如果沒有高湯，用開水也可以，但要加些雞精調味，大約一小時後，海帶已經燉的酥爛，這時就可以盛盤，撒上點香菜末上桌了。