簡述
羅莎生菜屬於紫色散葉品種，葉簇半直立，莖極短，葉片橢圓形，葉緣皺狀並呈紫紅色，形態美觀，因其顏色和形狀頗似鳳形，人們也常稱它為“鳳尾生菜”。這種生菜喜愛光照充足、冷涼濕潤的生長條件，適宜在春、秋、冬季種植。
基本信息
古希臘人、羅馬人最早食用。羅莎生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，特別是台灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴大，羅莎生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
特徵特性
紫色散葉品種，株型漂亮，葉簇半直立，株高25厘米，開展度20-30厘米，葉片皺，葉緣呈紫紅色，色澤美觀，葉片長橢圓形，葉緣皺狀，莖極短，不易抽苔，口感好是品質極佳的高檔品種。喜光照及溫和氣候條件，適應性強，適宜在春秋冬季保護地和露地種植。
營養功效
羅莎生菜羅莎生菜含熱量低，主要食用方法是生食。羅莎生菜莖葉中含有萵苣素，味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。同時，羅莎生菜中含有的甘露醇等成分，還有利尿和促進血液循環的作用。不僅如此，羅莎生菜還能清熱安神、清肝利膽、養胃，適宜肥胖、減肥者和高膽固醇患者食用，女性常食有利於保持苗條的身材，是市民保健養生的良好飲食選擇之一。
注意事項
1. 生吃要注意農藥化肥的殘留
2. 對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點；
3. 羅莎生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆，將羅莎生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。尿頻、胃寒者少吃。
4、羅莎生菜含熱量低，羅莎生菜的主要食用方法是生食，為西餐蔬菜色拉的當家菜。
栽培要點
羅莎生菜結球羅莎生菜性喜冷涼的氣候，生長適溫為15—20℃，最適宜晝夜溫差大、夜間溫度較低的環境。結球適溫為10—16℃，溫度超過25℃，葉球內部因高溫會引起心葉壞死腐爛，且生長不良。種子發芽溫度為15—20℃，高於25℃，因種皮吸水受阻，發芽不良。羅莎生菜在夏季播種時需低溫處理，浸種後放冰櫃的冷藏室中催芽，待芽露白後再行播種，播種前套用新高脂膜拌種。散葉羅莎生菜比較耐熱，但高溫季節，同樣生長不良。羅莎生菜性喜微酸的土壤(pH6—6.3最好)，以保水力強、排水良好的砂壤土或粘壤土栽培為優。羅莎生菜需要較多的氮肥，故栽植前基肥應多施有機肥，生長過程中，不再施有機肥。生長期間不能缺水，特別是結球羅莎生菜的結球期，需水分充足，如乾早缺水，不僅葉球小，且葉味苦、質量差。但水分也不能過多，否則葉球會散裂，影響外觀品質，還易導致軟腐病及菌核病的發生。只有適當的水肥管理，並在生長階段適時噴灑壯莖靈，才能獲得高產優質的羅莎生菜。
羅莎生菜屬半耐寒性蔬菜，喜冷涼濕潤的氣候條件，不耐炎熱。夏季炎熱的地區，秋季栽培時要注意苗期採取降溫措施，並注意先期抽苔的問題。如要周年供應，則要採用露地、保護地相結合的方式生產，基本上可滿足全年的需求。
上海地區，春季栽培時，一般於1月底到2月上旬，在冷床育苗，3月上旬左右定植。如春季露地育苗，則3月上旬播種，4月上旬定植。行株距一般掌握在30厘米見方，每畝（666.7平方米）栽苗5000—6000株。羅莎生菜的種子細小，一般播25克就可栽種666.7平方米。隨品種熟性不同，定植至採收為30—50天。秋季栽培常於8月份進行，播種時正值上海的高溫季節，種子須浸種3—4小時，使其充分吸水，後用布包好，放入冰櫃冷藏室催芽，溫度一般掌握在5—10℃的範圍內，4—5天后，有70—80%的種子露出白芽時即可播種，播種前用新高脂膜拌種。苗床澆足水，播種後須用麥草覆蓋，如有遮陽網，則搭棚遮陰更理想。待60%一70%的幼苗出土，須及時揭去麥草，但仍需遮陰，以防高溫下幼苗被曬死。秋季播種，由於氣溫高，蒸發量大，整個苗期須維持土壤濕潤，否則育苗不理想。羅莎生菜生長快，生長期短，有的品種，種植後月余，即可採收。羅莎生菜每666.7平方米的產量隨品種而不同，通常為1000—3000千克。
羅莎生菜含有豐富的維生素和礦物質，在栽培過程中容易做到不用農藥而獲得無公害產品。
