羅岩香芹

羅岩香芹。 此草可作為魚類等水產菜餚的添香菜。 [栽培繁殖]

[名 稱]
羅岩香芹。分布於南方各地。也被稱為：真珠菜、珍珠菜、紫莖芹。然就嚴謹的植物學分類來講。羅岩香芹都不同於現在所稱呼的類別。目前此草在福建師大眾多老師中也是各持己見，頗有爭議。
[食用方法]
此草可作為魚類等水產菜餚的添香菜。具體用法，如同蔥蒜使用方法。也可以單一菜餚清炒。特別一提的是此菜再添加到泥鰍湯和黃鱔湯中時，效果更加突出。沙縣民間有不加羅岩香芹不成鰍湯的說法。
[栽培繁殖]
羅岩香芹適種於半陰涼土壤潮濕處，耐積水。通常以分株繁殖，一年四季皆可。