綠豆銀耳枸杞羹

綠豆銀耳枸杞羹是以綠豆、銀耳、枸杞子等原料製作的一道美食。

主料：

綠豆適量 糯米適量 銀耳(乾)適量
輔料：枸杞子適量 水適量 調料：冰糖適量

做法:

1.銀耳泡開，洗淨，去根留葉
2.綠豆去皮切塊
3.將銀耳、綠豆與糯米加適量的水放入鍋中同煮，大火煮沸後改文火燜。（由於趕時間我用的是高壓鍋，同樣，大火燒沸後小火慢燉！）
4.到銀耳出膠，糯米變得軟糯時開鍋
5.再加入冰糖，枸杞大火煮5分鐘。邊煮要邊攪拌，避免糊鍋。到枸杞吸收了粥的汁水，變得飽滿後，即可出鍋了
6.盛入碗中時，銀耳與綠豆糯米早已融為一體，變成凍狀。只有飽滿誘人的枸杞，掙扎著浮出水面，展示著它與眾不同的美麗色澤粥很完美。清甜，香滑，軟糯。