綠豆芽蛤蜊冬瓜皮湯

蛤蜊肉(鮮)250克，綠豆芽500克，豆腐6塊。 1．先將冬瓜皮、蛤蜊肉洗淨，入鍋肉，加清水適量，武火煮沸後，文火煲半小時，綠豆芽選淨。 2．然後將豆腐下油鍋煎香，與綠豆芽一起放入冬瓜皮湯內，煮沸片刻，調味供用。

主料

蛤蜊肉(鮮)250克，綠豆芽500克，豆腐6塊。

輔料

冬瓜皮1000克。

做法

1．先將冬瓜皮、蛤蜊肉洗淨，入鍋肉，加清水適量，武火煮沸後，文火煲半小時，綠豆芽選淨。
2．然後將豆腐下油鍋煎香，與綠豆芽一起放入冬瓜皮湯內，煮沸片刻，調味供用。