綠豆煲豬蹄

綠豆煲豬手是廣東民間一道治療婦女產後缺乳、養血通乳，促進乳汁分泌的湯，也是孕前調養身體的一款好湯譜。 通常由豬蹄（3隻）、乾綠豆（100克）及姜、鹽等製作而成。

製作方法

1）綠豆洗淨，用清水浸泡1夜。將浸泡綠豆的水倒掉，再次清洗綠豆，瀝乾水分備用。

2）將豬蹄剁開，用清水洗淨。把豬蹄放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開後撇去浮沫。

3）姜去皮切片，和綠豆一起倒入鍋中，蓋上蓋子，燉煮3個小時。食用前調入鹽即可，盛出後放幾顆洗淨的枸杞。

注意事項

這款湯的另一個效果嘛，會讓那些還沒當媽媽，但愛漂亮的女孩獲益。因為豬腳中含有大量的膠原蛋白，對女性的皮膚美容，增加肌膚彈性，也有很好的作用。

一定要在這裡提醒你哈。買豬蹄時，一定讓服務員代為斬成小塊，否則回家後自己弄，剁起來比較費勁，一般家裡的刀沒那么鋒利。

現在市場上賣的豬蹄，通常都會把毛處理的很乾淨。如果你買的是穿著“裘皮”的，就用火烤一下，或用鑷子把毛弄乾淨吧。

煲制這款湯，不要偷懶，一定不要少於3個小時。我有個朋友，每次煲這個湯，都用微微的小火煲10個小時以上，味道確實更好。