綠色生物技術
綠色生物技術叢書名：生物技術入門系列7
作 者： （德）倫內貝格 著，楊毅 等譯
出 版 社： 科學出版社
出版時間： 2009-3-1
I S B N ： 9787030242105
分類： 圖書 >> 自然科學 >> 生物科學 >> 生物工程學
編輯推薦
轉基因食品應該被標記出來么？你對轉基因生物的態度是拒絕還是接受？人口的迅速增長使糧食緊缺成為全球性的大問題，生物技術在解決食用蛋白、飼用蛋白等矛盾的過程中起到了重要的作用。例如大規模培養細菌、酵母菌、黴菌以及某些原生生物發酵生產單細胞蛋白；或者將外源基因導入植物來提高其品質，如增加營養價值、增強抗性；甚至可以利用改造過的植物生產出藥物、化妝品和食品添加劑。本書將從各個方面介紹生物技術對植物的改造，馬鈴薯-番茄，立方體西瓜，藍色玫瑰……喔，這些可都是真的！
內容簡介
馬鈴薯一番茄、立方體西瓜、藍色玫瑰……喔，這些可都是真的!
植物是生物界中的一大類，它們為人類提供賴以生存的糧食。但人口的迅速增長使糧食緊缺成為全球性問題。生物技術在解決食用蛋白和飼用蛋白的矛盾中，起到了重要的作用。例如大規模培養細菌、酵母菌、黴菌以及某些原生生物發酵生產單細胞蛋白；或者將外源基因導入植物來提高其品質，如提高營養價值、增強抗性；甚至可以利用改造過的植物生產藥物、化妝品和食品添加劑等。瑞士科學家Ingo Potrykus研發的“金米”是利用基因工程改造生物的一個例子，這種轉基因大米中含有類胡蘿蔔素，為開發中國家貧困人口的營養不良問題提供了解決方法。
你用過色彩艷麗而且能掘御細菌的口紅嗎？你吃過表面光滑、形狀彎曲的小土豆嗎？你對轉基因生物的態度是拒絕還是接受？本冊將從各個方面為您介紹生物技術對植物的改造。
目錄
叢書序
本冊簡介
原版前言
1 可食用的微生物
2 藻類和藍綠藻
3 單細胞蛋白質：廉價蛋白質資源的希望
4 作為一種植物蛋白質，真菌蛋白受到消費者的青睞
5 門檻上的“綠色”生物技術
6 試管領域：植物的體外培養
8單倍體培養：花葯和子房
9 愈傷組織和懸浮培養
10 在生物反應器中的植物細胞產生有活性的物質
11 繼紫草素之後的植物活性物質會是什麼？
12根癌農桿菌：害蟲也能當基因工程師
13 基因槍轉化法：從槍里射出的DNA
14 轉基因植物：除草劑抗性
15 生物殺蟲劑
16藍色康乃馨和“硬”番茄
17 轉基因食品的危險？
18 轉基因食品應該被標記出來嗎？
19 基因藥師
10 轉基因植物：一場激烈的討論
11 冰天雪地中的熱帶棕櫚樹？
12 雪槍中的細菌保衛滑雪度假
小測驗
參考文獻與推薦讀物
相關網路連結
