產品簡介
綠殼雞蛋是我國江蘇泰州(姜堰河橫區)、浙江寧波、湖北林區、湖南山區、山東山區、江西林區、河南盧氏山區、雲貴高原山區的特產，僅在純自然放養條件下生長，以蟲類和草藥為食以保證其產蛋量。相傳乾隆年間，村民將黑羽烏骨雞進貢給乾隆皇帝，乾隆皇帝見黑羽烏骨雞不僅外貌超群，而且肉質細嫩，奇香味美，視為奇品異珍，列為“貢雞”，其所產之蛋列為“貢蛋”。中科院遺傳研究所血型測定結果表明，黑羽烏骨雞是一個國內外罕見的特異性遺傳基因群，該雞在選育時，兼顧體型外貌全黑，蛋殼綠和產蛋量三大性狀指標的前提下重點突出雞蛋品質的選育。已被國家農業部列為“全國種質資源保護項目”，屬國家重點保護品種。
產品地址
綠殼蛋雞主要產自江蘇泰州(姜堰興化區)、湖北林區、湖南山區、山東山亭區山區、江西林區、河南盧氏山區、雲貴高原山區、海南林區。其中，麻羽綠殼蛋雞原產為湖北神農架一帶，黑羽綠殼蛋雞原產為江西省撫州東鄉縣。
產品參數
每公斤黑羽烏骨雞蛋含有：
蛋白質 132g
能量 4750KJ
脂肪 20g
碳水化合物 104g
β·胡蘿蔔素 50mg
視黃醇 2.578mg
硫胺素 4.41mg
核黃素 3.24mg
煙酸 2.41mg
維生素C 25mg
維生素E 38.82mg
鉀 1.32g
鈉 1.3g
鈣 424.2mg
鎂 94.5mg
鐵 14.7mg
錳 3.4mg
鋅 13.9mg
銅 5mg
磷 2.33g
硒 4.3mg
碘 0.15mg
酪氨酸 5.0g
絲氨酸 9.6g
苯丙氨酸 7.1g
精氨酸 9.2g
亮氨酸 11.9g
異亮氨酸 7.1g
組氨酸 3.6g
脯氨酸 4.6g
賴氨酸 10.3g
谷氨酸 17.9g
天冬氨酸 13.8g
蘇氨酸 6.5g
甘氨酸 4.6g
丙氨酸 8.4g
纈氨酸 8.5g
蛋氨酸 4.2g
歷史典故
很久以前，民間有一傳說：中國農村餵養的土雞中有極少的產綠殼蛋。母親留給最疼愛的孩子吃，省給最尊敬的老人食用。據說，能夠提高小孩智商，治療老人頭暈、目眩等疾病。隨著科學技術的日益發達，科學工作者終於解開了其中的奧秘——這是一種罕見的雞種所產的蛋，綠殼蛋雞自此被發現經提純選育問世。
