絲瓜燒雞蛋

"絲瓜一根，雞蛋2個，乾枸杞幾粒1、雞蛋打散

材料:

絲瓜一根，雞蛋2個，乾枸杞幾粒

做法:

1、雞蛋打散, 乾枸杞泡水
2、雞蛋液中加一小勺水，攪勻，鍋熱倒油後，先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟，盛出
3、絲瓜洗淨，削去外皮，切成滾刀塊
4、再次將鍋燒熱, 點少許油, 下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘，然後倒入雞蛋，炒勻，出鍋前勾薄芡，關火後加鹽拌勻即可
5、絲瓜從入鍋到加雞蛋到出鍋，一共約一分鐘就可以了。