生平
早年
1795年的絮歇少校路易-加布里埃爾·絮歇於1770年3月2日生於里昂。他的父親是一位富裕的絲綢廠廠主。殷實的家境讓他得以接受良好的教育。因此，絮歇在年輕時曾就讀於家宅附近的規模較小的巴比島大學，在組織和調查方面表現得相當嫻熟。後於17歲時開始學習商業事務。1791年絮歇自願加入里昂的國民自衛軍，成為一名騎兵，並升任少尉。1793年9月20 日，他升任阿爾代什省第四志願營中校營長，並率領該營參加了土倫包圍戰。在這裡，他第一次與拿破崙相遇；同樣是在這裡，他活捉了英將奧哈拉，立下大功。攻克土倫後，絮歇和他的兄弟陪伴未來的皇帝參加了許多場愉悅的野餐。 不久轉入義大利軍團，先後參加了洛阿諾（1795.11.22-24）、迭戈（1796.4.14-15）、洛迪（5.10）、洛那圖（8.2-5）、斯蒂維耶雷堡（8.5）等一系列戰鬥，積累了豐富的作戰經驗，不過也在4月2日的諾伊馬克特之戰中負傷。傷勢痊癒後，仍然以不屈不撓的精神參加了11月15-17日的阿爾科拉之戰。由於在上述作戰中表現出色而被提升為上校。1797年1月14日參加里沃利之戰，並第二次負傷。傷愈後被任命為布律納將軍的參謀長，並隨其於1797-1798年征服了瑞士。在弗里堡、吉米訥和伯爾尼取得勝利後，絮歇被派回巴黎，呈上繳獲的19面軍旗。3月20日，絮歇被戰爭部長介紹給政府成員，他向齊聚的官員們發表了激昂的愛國演講：“你們已經聽到了軍隊那充滿勇氣的呼聲。他們對抗海上的暴君，像對抗路易十八的黨羽時那樣團結···信賴他們，信賴勝利吧！” 督政官梅蘭將一對小手槍贈予絮歇，當是時，所有人都相互擁抱，一個管弦樂隊演奏起了《自由頌》。1798年3月23日絮歇晉升為準將，時年28歲。8月22日，絮歇取代勒克萊爾將軍，出任義大利軍團參謀長。在茹貝爾接任義大利軍團司令後，他要求督政府將絮歇留在他身邊。茹貝爾很器重熟悉當地情況的絮歇，他還看到了後者在組織管理方面的才華。
風波
1798年12月，絮歇接到命令，如果他不立刻回到法蘭西，就會被驅逐出國。令人吃驚的是，絮歇被指控在瑞士和義大利搞政治陰謀以及挪用在義大利軍隊的補給資金。毫無疑問，政治密謀和殘暴掠奪在這些地區十分猖獗，但絮歇辯稱他既沒有時間也沒有興趣去插手政治。還有樁奇怪的事，絮歇受到了一項含糊的指控，說他是個貴族。軍團司令茹貝爾本人站在了絮歇的一邊，甚至還辭掉了軍職以示抗議。實際上絮歇很關注平民對軍隊的疑懼情緒，他將自己視為一個公民、共和國的忠實擁護者以及暴君與暴政的敵人。12月27日，絮歇被解除職務。不過，馬塞納給戰爭部長去信，請求讓絮歇當他的參謀長。
儘管絮歇已經在年初被列入了隨波拿巴遠征埃及的軍官名單中，但由於瑞士前線要準備新的對奧戰事，加上絮歇作為參謀長又很得力，於是布律納便請求讓絮歇回去繼續任職。 有人提到第十八團本是絮歇的部隊，波拿巴將軍反駁道：“我在巴黎看到絮歇了，既然他自以為自己在哪裡都吃得開，我想他不會回我們這裡來了。” 由於沒有參與波拿巴的行動，絮歇錯失了一個難得的機會。他永遠都成不了拿破崙的心腹了，只有經過漫長而勤懇的付出後，他才能收穫獎賞。
1799—1800年
1799年7月10日，在新任義大利軍團司令茹貝爾的請求下，絮歇被晉升為少將，並任義大利軍團參謀長。他參加了8月15日的諾維之戰，戰鬥後不久茹貝爾陣亡，死在絮歇懷裡，隨後絮歇代理指揮軍團。莫羅在9月臨時擔任軍團司令，等待繼任者尚皮奧內將軍到來，絮歇仍舊擔任參謀長。莫羅在與他的參謀長合作後私下對友人評論道：“（絮歇）是法軍首屈一指的參謀軍官之一。” 1799年12月30日至1800年1月5日，絮歇代替因病辭職的尚皮奧內暫任義大利軍團司令。 3月7日，絮歇在新司令馬塞納將軍屬下指揮共12,000人的三個師。他在指揮三個師時得心應手，因而為其贏得了更大的聲望，這年4月，在奧軍優勢兵力進攻下，義大利軍團被切成兩段，絮歇率領軍團的左翼約1.1萬人撤向補給樞紐尼斯地區，退守瓦爾河一線。他在瓦爾組織的防禦無懈可擊，梅拉斯元帥的奧軍主力約4萬人費盡心機也不能突破法軍的防線，絮歇帶著7、8千人堅守了10天之久。當拿破崙親率的預備軍團突入奧地利人後方時，梅拉斯留下1.8萬人監視絮歇所部，自率主力去迎擊拿破崙。絮歇為了牽制奧軍北上，他雖然只有 7000名士兵，卻大膽地向奧軍發起了反攻。在納瓦橋一戰中，法軍大敗奧地利人，使埃爾斯尼茨將軍損失了5000人。此外，他還對撤退的奧軍進行了成功的襲擾，牽制了敵人大量的騎兵。在幾次擊敗埃爾斯尼茨之後，絮歇到了熱那亞河，然後翻越群山，進抵博爾米達(Bormida)河谷。此時他已經擒獲15,000人、30門大炮和6面軍旗。時任戰爭部長的卡爾諾給他發來了特別嘉獎信：“整個共和國都矚目於這段新的溫泉關傳奇。您的勇武不遜於斯巴達人，甚至在成就上更勝一籌。” 絮歇在尼斯方向的反攻，對於後來的馬倫哥會戰，起了重要的作用。12月20日，本來軍團的命令是讓他的師和杜邦師分兩路渡過明喬河，但後者被優勢敵人包圍；在沒有上級命令的情況下，絮歇主動地循著炮聲前進，由於他的及時趕到參戰，從而使杜邦的師免遭被全殲的厄運（這個杜邦勇猛有餘，而謹慎不足；在西班牙也是因為輕敵以至全軍覆沒）。
1801—1807年
絮歇1801年1月，絮歇被委任為帕多瓦總督，一直在那裡待到4月。7月24日，絮歇被任命為步兵總監，1803年指揮第四師和其他"大軍團"部隊一起在布倫紮營訓練，準備渡海攻英，1804年絮歇榮獲大軍官級榮譽勳章。在1805年的戰役中，他先是在蘇爾特元帥麾下任職，不久在拉納元帥第五軍中任第三師師長。拉納對絮歇的勇氣頗為讚賞，事實證明，拉納的看法是完全有根據的，絮歇以極大的勇氣率領他的師參加了烏爾姆（10.20）、霍拉布倫（11.16）、奧斯特利茨（12.2）等戰鬥，表現出色。1806年戰役中，他的師在10月10日的薩爾費爾德之戰中任前鋒，他以嫻熟的機動戰，摧毀了普魯士費迪南德親王所率領的普薩聯軍。耶拿之戰前夕，拿破崙在絮歇師的露營地待了一晚，他們一起討論了其前沿陣線的布置。在10月14日的耶拿會戰中，他將敵人趕出其在蘭德格拉芬堡的陣地，從而為後續部隊打通了前進的道路，拿破崙對此評價道："他打開了戰場的大門"。當日晚上，絮歇與繆拉的騎兵一起追擊向魏瑪全面敗退的霍恩洛厄親王。在1806年12月26日的普圖斯克之戰和1807年2月16日的奧斯特羅文卡之戰中，他的師榮獲“善戰師”的美名。作為對他能力的肯定，他在8月接替受傷的拉納暫任第五軍軍長。
1808—1812年
絮歇1808年3月19日，絮歇獲頒騎士級鐵王冠勳章、指揮官級薩克森聖海因里希勳章，並受封為帝國伯爵。11月16日，經雙方家人撮合，絮歇與芳齡十八的奧諾里娜·安托萬·德·聖約瑟夫終於在巴黎盧森堡宮結為伉儷。那裡是約瑟夫·波拿巴的家宅，朱莉王后也出席了婚禮。絮歇夫人是朱莉·克拉里和德西蕾·克拉里的外甥女，絮歇從此和法國皇室（拿破崙）、西班牙王室（約瑟夫）和未來的瑞典王室（貝爾納多特）搭上了關係，晉升之路自然更加順暢。
12月1日，匆匆度完蜜月的絮歇奔赴西班牙戰場，在那裡，他成為鎮壓游擊隊最得力的將軍。絮歇的軍事與行政管理才華開始真正地大放異彩。10月2日，任西班牙軍團的莫蒂埃第五軍第一師師長。12月，參加薩拉戈薩圍城戰。1809年4月5日，在拉納元帥和迪羅克將軍的推薦下，拿破崙用絮歇取代朱諾將軍擔任西班牙軍團第三軍軍長（後更名為阿拉貢軍團），並任阿拉貢省總督。在所有的占領者中間，他算得上是一個公正、嚴格、成功的管理者。他迅速地平息了布萊克起義，雖然在5月23日的阿爾卡尼斯之戰 中因為部隊士氣低落和人數占劣勢而敗於布萊克（絮歇唯一一次敗於布萊克及西班牙正規軍），但旋即在6月15日的瑪利亞之戰 中打敗布萊克，6月18日在貝爾奇特 、1810年1月在阿爾文托薩再敗之。絮歇是個體恤關心下屬、善於治軍的將領。在取得瑪利亞之戰和貝爾奇特之戰的驚人勝利後，絮歇慢慢地向每個人灌輸他們是精英部隊的一分子，並且有能力成就偉大功績的觀念。他使步兵和炮兵之間形成了更好的協作關係，還成功地讓德意志人、波蘭人、義大利人甚至西班牙人融入第三軍中。絮歇希望部下配合協調，他成功了。
在1809年7月1日凱旋迴歸薩拉戈薩後，絮歇決定立即採取行動安撫整個阿拉貢省。他的第一個舉措是即刻趕到哈卡，給守軍提供足夠10個月的補給，該地先前被活躍在附近的游擊隊隔斷了。確保哈卡（保衛著薩拉戈薩到法國的最直接的交通線）的安全後，絮歇採取了集中兵力以將各個游擊隊分別擊破的策略。他的總體戰略就是清掃一個地區，然後安排各自距離不遠的駐軍，以避免游擊隊重新占領該地或者長期截斷交通線。這一衛戍體系還有助於阿拉貢重獲安寧和商貿的恢復。結果，游擊隊在1809年12月被逐出阿拉貢之後就再也難以在本省立足了。
1810年3月，絮歇奉約瑟夫國王之命進軍瓦倫西亞省，事實證明這是場不適宜的行動，約瑟夫寄予厚望的當地民眾實際上敵意深重。為保存實力，絮歇以完美的秩序撤軍。為平定下加泰羅亞省，他先後發起三場圍城戰：萊里達圍城戰（4月30日至5月14日）、梅基嫩薩圍城戰（5月20日至6月8日）和托爾托薩圍城戰（1810年6月至1811年1月2日），均克之。在2月8日的一道命令中，絮歇被授予阿拉貢省的一切軍事行政大權。3月，下加泰羅尼亞劃歸絮歇管理，麥克唐納軍的其中9個團共17,000人轉入絮歇的阿拉貢軍團。5月，絮歇的女兒路易絲·奧諾里娜出生在巴黎。但他不能耽於個人情感，因為拿破崙告訴絮歇，他的元帥杖就在塔拉戈納的城牆之內等待著他。
5月4日至6月28日，絮歇動用手上40,000人的一半兵力圍攻塔拉戈納。塔拉戈納很早便成為西班牙的一個起義中心，也是民兵組織得最好的一個地區。其中有稱為"山間射手"的民兵組織4000餘人，參加者均自帶武器和馬匹，戰鬥力很強；還有比較正規的野戰民兵10個連約1000人、城市民兵10個連約2000人，以及專門的工兵連和射手連配合作戰。其強大的民兵組織使法軍在很長一段時期都不敢進犯。兩個月間，從城郊到城內，戰鬥激烈進行，最終西班牙人戰敗，塔拉戈納陷落，組織防禦的孔特雷拉斯將軍也被俘虜。由於這些戰功，絮歇在7月8日被授予元帥稱號，時年41歲。
之後，絮歇又受命進兵瓦倫西亞。這次使用了26000人的兵力，1811年10月1日，在貝納瓜希爾鎮再次打敗布萊克，在10月25日對薩貢托城的總攻中肩膀中槍負傷，不過次日破城。1812年1月10日，瓦倫西亞城投降，同月24日，絮歇被封為阿爾布菲拉公爵（阿爾布菲拉是指瓦倫西亞城西南方的一個大池塘），為支持這頭銜，皇帝獎勵了他50萬法郎，比其他重臣都要多。在西班牙征戰三年，麾下不超過5萬人，絮歇占領了三個省，捉獲7.7萬俘虜，繳獲1400門火炮。這一年，約瑟夫·波拿巴寫信給拿破崙，稱阿拉貢是最安定的一個省。 此後17個月內，絮歇在當地大肆搜刮，聚斂了2億里亞爾（西班牙貨幣）的財富（此事沒有給出資料出處，真實性存疑，而且根據絮歇治理民政的表現，很可能是徵收軍稅，用於上交馬德里政府金庫以及維持當地政府與軍隊）。
1813—1815年
絮歇元帥絮歇的兵力被默里將軍所率的來自西西里的英國援軍死死拖住，不能增援其他戰場上的法軍。4月，絮歇被任命為加泰羅尼亞與阿拉貢軍團司令。默里在4月13日的卡斯塔利亞之戰中擊敗了兵力處於劣勢的絮歇，不過絮歇又在6月12日成功解救了被包圍的塔拉戈納，並將默里的英軍趕上英軍艦隊。威靈頓在維多利亞之戰的勝利標誌著絮歇對西班牙東北部的占領開始走向尾聲，絮歇被迫在7月撤出了瓦倫西亞省。8月15日（剛好是拿破崙的生日）再解塔拉戈納之圍。潘普洛納在10月31日的陷落，迫使絮歇撤出了阿拉貢省並退到埃布羅河東岸。但這年8月，他終將圍困於塔拉戈納的守軍解救出來。11月15日，絮歇被任命為加泰羅尼亞總督，3天后接替陣亡的貝西埃爾任帝國近衛軍騎兵榮譽上將（一項榮譽職務）。1813年5月，絮歇夫人在巴黎為他生下一子。在蘇爾特回到半島並獲得全權指揮權（一項非常必要但為時已晚的聯合舉措）時，絮歇的部隊是唯一保持獨立的。 1814年1月15日，他在莫利納-德雷伊獲得了他在西班牙的最後一次勝利，此後被迫在4月放棄加泰羅尼亞省，撤回法國，並於22日任南方軍團司令。
拿破崙一世退位後，繼續為法蘭西效力的絮歇被封為法國貴族，授予指揮官級聖路易勳章，任斯特拉斯堡的第五軍區司令。拿破崙返法後，絮歇回到皇帝身邊。暌違七年之後，元帥在巴黎見到了皇帝，後者對他說：“絮歇元帥，自從我們上次見面以來您的名望有了很大的提升啊。歡迎您，您帶著光榮和魅力而來，正如英雄們帶給他們的同時代人那樣。” 3月26日，絮歇出任在斯特拉斯堡的第五觀察軍軍長。4月4日，他前往里昂執掌第六、七、八、九、十九軍區。6月2日，拿破崙也封絮歇為法國貴族。6月12日，絮歇奉命指揮阿爾卑斯軍團入侵薩伏依，此後他在阿爾卑斯山與兵力占優勢的聯軍作戰，戰績頗佳。6月14日正式開戰，法軍直到22日仍壓制住較弱的皮埃蒙特軍。此後，4,8000奧軍壓境，而絮歇只有23,617人，其中約13,000人為戰鬥力弱、裝備缺乏的國民自衛軍。 但絮歇一直抵抗到27日，甚至仍保持攻勢。從達武元帥處得知皇帝戰敗的訊息後，絮歇被迫於1815年7月12日同奧地利軍隊正式簽訂了停戰條約，規定里昂不受掠奪報復。絮歇還想拯救奈伊元帥，他勸性情火爆的莫斯科瓦親王出國，還願意向後者提供一些資金、一本護照和一名護衛，但奈伊拒絕了，最後不幸被槍決。因為絮歇再次為拿破崙效力，路易十八取消了他的貴族資格並將其革職。
晚年
絮歇之墓碑1819年3月5日，絮歇的貴族地位得以重新恢復。在餘下的日子裡，他一直和家人過著平靜的生活。1826年1月3日，絮歇病逝於家鄉馬賽附近聖約瑟夫莊園自家城堡里，享年55歲。著有《1808到1814年西班牙戰爭回憶錄》。
元帥的代表作——塔拉戈納圍城戰
塔拉戈納圍城戰地圖塔拉戈納圍城戰（1811年5月24日到6月28日）是絮歇軍事生涯中最大的考驗，也是他所取得的最為輝煌的勝利。
1811年初，圍攻塔拉戈納所需的補給品已經集中完畢，絮歇布置了大量的火炮，有很多是之前的戰鬥中繳獲的。拿破崙對絮歇前一年的表現十分滿意。1811年3月10日，貝爾蒂埃元帥通知絮歇，托爾托薩、萊里達和塔拉戈納都交由後者管轄。此外他還會得到來自加泰羅尼亞軍團的增援(約17,000人)，這樣他的總兵力就達到40,000人了。不過起碼有一半部隊要分散各處駐守，以便在奪取塔拉戈納的時候保護交通補給線免遭游擊隊威脅。
這注定是場硬仗。塔拉戈納是西軍在加泰羅尼亞地區掌控的最後一座要塞，而加泰羅尼亞人的抵抗肯定會像阿拉貢人一樣頑強。但對於絮歇來說，這樣的戰鬥已經是司空見慣了，他在這場關鍵的冒險行動中預見到了勝利的到來。“此外，經驗表明，若要摧毀西班牙軍隊，就一定要把他們圍困在自己的要塞里。只有在那裡才能抓到大量的俘虜。”這實際上就是絮歇在西班牙取得那么多勝績的要領。
絮歇親自料理阿拉貢的防衛工作，為發動對塔拉戈納之戰役做準備。他重組了部隊，將不同的團集結到一起，這樣他們就會“產生集體感，互相支持，在收穫榮譽的共同願望的驅動下竭力競爭。”對於遠離補給中心的軍隊來說，足量而可靠的給養供應是十分必要的。小麥、圍城材料與裝備都是利用本地資源搞到的，沒讓帝國國庫掏一分錢。將水輸往塔拉戈納地區的渠道也得到了修復與保護。絮歇決心要讓部隊保持高昂的士氣與健康的體魄。醫護人員和醫院設施“以軍事方式組織起來，第一次出現在這支部隊中。”士兵們知道絮歇盡心竭力地維護他們的利益，而絮歇也清楚自己可以依靠他們。“法國軍人懂得感激，他會以熱情和愛戴來回報為他所做的一切。”絮歇對他的部下及其能力一向有良好的判斷力，而他們也沒有讓他失望。
三個團（第四十四團，第一 一五團和維斯瓦軍團第一團）被布置在埃布羅河左岸，防備來自納瓦拉省的游擊隊侵襲。為了保護到法國的交通線，絮歇組織布置了一系列的防禦陣地，有效保障了薩拉戈薩到巴約訥的安全通行。薩拉戈薩由孔佩爾將軍負責防守，駐軍包括第五輕步兵團和第一 一七線列步兵團的兩個營。迪佩魯上校率領他的第一 一五團的1400人駐紮在莫雷利亞要塞和阿爾卡尼斯，受命抵禦瓦倫西亞省對阿拉貢邊境的入侵，並保護來往於薩拉戈薩和塔拉戈納之間的補給運輸隊。米斯尼埃將軍全權負責埃布羅河右岸的事宜，他的部隊分散在眾多防禦陣地上，如此一來就可以在必要時快速集結。
絮歇用於攻城的部隊有30個營。主力走萊里達到塔拉戈納的道路，而炮兵和工兵則從托爾托薩出發。圍城所需的補給囤積在薩拉戈薩，梅基嫩薩和卡斯佩，從那裡運到莫拉的前線倉庫，然後運輸隊再運至法爾塞特，接著到羅伊斯，攻城期間的主要補給站就設在此處。補給路線沿途的各個防禦陣地之間的路程不多於一天，因而面對游擊隊顯得十分安全。
就在開始準備進攻塔拉戈納的一切事宜時，麥克唐納在1811年4月21日的信給絮歇帶來了壞訊息。他告知絮歇臨近法國的上加泰羅尼亞的菲格雷斯要塞已經落入敵手，然後要求絮歇：“把我轉調給你的所有加泰羅尼亞部隊都派回來，讓他們強行軍過來，一刻也不能耽擱了。”絮歇並沒有得到拿破崙的命令，於是他面臨一個艱難抉擇，到底是繼續執行攻占塔拉戈納的命令，還是放棄這么做以便支援麥克唐納呢？一番權衡輕重之後，絮歇認為起碼要20到25天來執行恰當的指示，派軍前往菲格雷斯，到了那個時候塔拉戈納的西軍肯定已經得到了補給和援助了。此外，康波韋德將軍很可能會從塔拉戈納派出部分兵力支援菲格雷斯，絮歇不調兵才能打下塔拉戈納。總之，絮歇得出結論，對菲格雷斯之形勢逆轉的最好回應是，執行準備了如此之久的圍城計畫。聽到絮歇做出這個決定的訊息，拿破崙評價道：“這才是個軍人的樣子。”
1811年4月24日，絮歇抵達萊里達並檢閱了阿里斯普將軍的部隊。28日，他帶領阿里斯普旅動身向塔拉戈納進軍，弗雷爾師緊隨其後。1811年5月1日，阿貝爾將軍——帶領第三師從托爾托薩而來——在坎布里爾斯和絮歇會合。2日，絮歇在羅伊斯建立總部，作為圍城行動的神經中樞。到了3日，阿拉貢軍團出現在塔拉戈納視線中。
塔拉戈納城下的部隊將近2萬人，約14,000個步兵。攻取這個要塞可不輕鬆，因為其防禦非常牢固，而且阿拉貢軍團遠離其補給基地，很可能面臨前來救援的敵軍。絮歇得採取一切預防措施來保住士兵們的性命。
塔拉戈納分為上鎮和下鎮兩個部分，後者傍海。上鎮居於難以接近的岩石之上，唯一的入口在下鎮以西，二者之間是一片平原。然而此處可被鎮北山上奧利沃要塞的炮火覆蓋，要塞周圍還環繞著20英尺的壕溝，守備包括50門大炮和1200名士兵。另一個羅亞爾要塞則掩護著下鎮的西面出口。整個塔拉戈納被一道巨牆包圍，外圍還有堅固的堡壘。在港口裡還有英國海軍準將科德林頓的艦隊參與防禦。衛戍部隊一共17,000人左右，心裡都想著城池牢不可破，因而士氣高昂。由於塔拉戈納是一個海港，所以要完全包圍它打消耗戰是做不到的，只能強攻。
偵察完城防後，絮歇決定在對城鎮採取大行動之前，要把英軍艦隊給趕出港口，奧利沃要塞也必須被占領。為達到第一個目標，羅尼亞將軍準備在1811年5月7日晚開始在塔拉戈納西海岸修建一個大型堡壘，到時海岸炮組就可以在此瞄準英軍艦隊，把他們趕走。在接下來的幾天裡，冒著英軍艦船的炮火，法軍建起了三個堡壘。英軍艦隊在炮組來到之前就駛離了。不過科德林頓並沒有消失很久，14日他又捲土重來，開炮轟擊法軍炮組，以支援2000名塔拉戈納守軍突襲法軍堡壘。阿貝爾將軍反應神速，馬上從兵營帶兵趕來擊退了西軍，並挽救了炮組和未完工的堡壘。
與此同時，薩爾梅的旅在奧利沃要塞前進行加固，守軍每天都在持續炮火的支援下突圍。儘管法軍堅守住了陣地，但平均每天要蒙受50到60人的傷亡。絮歇在13日晚上親自視察陣地，次日他打算“和要塞守軍賭一把，打探城中部隊的部署情況，不過只得到憤怒的叫喊聲和子彈作為回應。”絮歇很快意識到這場圍城戰沒那么容易完結，塔拉戈納必須全方位地被削弱。
守軍也沒耐心等到法軍修完工事然後打過來那一天，於是在1811年5月18日又發起了一次突圍。6000守軍直奔西面的法軍營地而去，那是阿貝爾將軍的所在。絮歇親率第一輕步兵團和一支騎兵縱隊支援反擊，一起把他們又趕回了塔拉戈納城內。西軍損失了200人，法軍傷亡150人。而絮歇記下了戲劇性的一幕：“第五輕步兵團英勇非凡的埃利中尉戰死之時，他的劍正刺過一個西班牙人的身軀。”
在長達兩個月的圍城戰期間，法軍每日損失60人。每一次傷亡都在降低絮歇的勝算，因為他孤立無援，而塔拉戈納則從海上源源不斷地得到增援。正如有一支瓦倫西亞來的運輸隊給西軍送來了彈藥，補給和4000援軍，開小差的西班牙士兵給絮歇帶來了更多的壞訊息：康波韋德將軍正準備領兵前來解塔拉戈納之圍。
頂住不停歇的炮火和無休止的突圍之後，法軍工事總算在奧利沃要塞附近建成了，因而於1811年5月28日對其開火。到了晚上，許多護牆已經被摧毀，城牆上也赫然出現了一個缺口。第二天，敵軍大炮大部分都啞火了，法軍開始準備進攻。根據命令，第七和第十六團獲準帶頭突擊。絮歇檢閱了這批部隊，並接見了軍官以親自下達進攻指示和傳達任務的重要性，時間很緊要。暮色四合之際，戰鬥以四發加農炮炮彈為信號開始了，法軍縱隊向前挺進。守軍震驚於這一事態發展，從四面八方予以回擊。奧利沃要塞附近的混亂引起了英軍艦隊注意，船隊移動就位，為西軍提供支援火力。
到了要塞面前，一支法軍縱隊設法打開了一扇大門進去。另一支縱隊則在缺口處發現，他們5英尺高的梯子實在太短了。在一陣彈雨打擊下，士兵們正準備退卻，一群義大利擲彈兵卻順著一根舊引水管爬上了城牆，翻了過去。其他人被這一壯舉所激勵，重新集結起來效仿之。在第二天的朝陽俯視之下，儘管損失慘重，要塞已被法軍收入囊中。屍體被拋在出口處的礫石上，城牆腳下也是死屍累累。
奧利沃要塞的陷落只是為攻取塔拉戈納提供了一塊墊腳石而已。絮歇完全清楚面前威脅重重，他面前有英軍艦隊，一支敵方援軍，和意志堅決，戒備森嚴的守城軍隊。他馬上準備進攻塔拉戈納的下鎮。此後的三個星期里，法軍將工事修築前推，以便讓大炮對付下鎮的西牆和羅亞爾要塞。在此期間，絮歇得知康波韋德已經到達蒙布蘭奇，可以切斷圍城部隊的運輸線或者向塔拉戈納外的法軍營地背後移動。絮歇派阿貝爾將軍帶3000人擋住康波韋德，阿貝爾成功打垮了一支前進的縱隊，然後康波韋德沒有阻止絮歇圍城就撤退了。
6月7日，法軍攻克了下鎮的弗朗科利要塞。西軍的抵抗極其兇猛。鑒於壕溝內的敵軍屍體堆積如山，難以掩埋，法軍在城內守軍的注視下燒毀了1,354具屍體。之後，絮歇又花了兩周時間來擴建工事和更深入地布置炮組，以破解城市的防禦。工事向城牆靠近期間，法軍一直承受著傷亡，並且越來越容易被敵軍火力打擊。6月14日，英軍艦隊停泊在港口上，卸載了2000生力軍，這使絮歇更急迫地要攻占此地，他可沒有辦法彌補每天損失的那60人。他敦促工事以最快速度完成，到了6月21日下午4點，下鎮城牆上終於被打出了三個豁口。在7點鐘，兩支300人的縱隊分別由布維耶上校和豐澤爾斯基帶領發起進攻。布維耶的縱隊用梯子登上羅亞爾要塞的缺口，而豐澤爾斯基的縱隊則從聖卡洛斯堡壘旁邊的城牆缺口穿過去。西班牙守軍的防守十分堅決，羅亞爾要塞的部隊是戰至最後一人的。奪取了羅亞爾之後，在更多縱隊支援下，法軍湧入城鎮中。當晚的戰鬥持續了好幾個小時，依然是寸土必爭的血戰。直到第二天早上8點，法軍才占領了整個下鎮，其餘守軍已經退到上鎮的城牆之後。
在接下來的幾天裡，絮歇視察了在下鎮鞏固其地位的法軍，下令向上鎮的城牆開炮。26日晚上，絮歇接到情報稱康波韋德的軍隊已經得到增援，打算在29日為城市解圍。於是他決定對上鎮的最終進攻必須在28日早上執行。到了27日晚上，炮組已經部署完畢，一切就緒。
1811年6月28日拂曉，法軍猛烈開火。到了中午，絮歇接到戰報稱已經打出了一個缺口，於是他騎馬前往前線。當他趕到現場，守軍也在迅猛地還擊。在一片混亂中絮歇檢閱了他挑選出來擔任進攻任務的1500人。這支部隊選自第一和第五輕步兵團，第十四，第四十二，第一 一四，第一 一五，第一 一六，第一 一七和第一二一團，分成三支縱隊。下午5點，命令下達，縱隊向缺口發起突擊。
經受了子彈與霰彈的血洗，法軍縱隊在城牆下動搖了。絮歇馬上讓預備縱隊投入戰鬥。先攻的部隊在戰友趕來後開始反擊，兩支部隊一起以無人可擋之勢從城牆缺口傾瀉而入。沖入城鎮中的士兵有許多被城牆上的火力擊倒，然而他們還是勇猛地向前推進，逼得守軍節節敗退。一個義大利工兵連從內部打開了一扇大門，往城鎮裡放進了更多援軍。取得了立足點之後，絮歇親自帶領又一支預備縱隊衝進缺口中。經歷了幾小時的寸土必爭的血腥戰鬥後——給雙方都帶來了慘重傷亡——上鎮最後被占領了，剩餘守軍大部分都身披戰創，也投降了。但法軍因為守軍的頑抗而大為光火，抵抗結束後，法軍軍官幾乎無法制止士兵們的行動。他們在盛怒之下恣意破壞，不會因為勸告和請願就停止殺戮。連嚴於治軍的絮歇也承認，“他們怒不可遏，聽不進任何東西。”不過，幾乎沒有證據表明死者當中有大量平民，實際上大部分平民在戰前就逃之夭夭了。
占領塔拉戈納後，下加泰羅尼亞落入法軍的控制之下。法軍俘獲了10,000名敵軍，還繳獲了337門火炮、15,000支步槍、40,000發炮彈和炸彈、4百萬發子彈和50,000單位的火藥。法軍損失較少，但依然十分嚴重——924人戰死，3,369人負傷，其中一半的傷員再也無法作戰了。 根據塔拉戈納總督孔特雷拉斯記錄，西軍傷亡高達6千人。因為這一卓越的功勳，拿破崙在1811年7月8日封絮歇為帝國元帥，征戰西班牙的人當中唯有他獲此殊榮。絮歇在塔拉戈納的表現標誌著其輝煌的軍事生涯臻於頂點。
行政才幹
絮歇絮歇值得稱道的不只是其軍事才能，還有其卓越的行政管理才幹，堪稱半島法軍中最得力的總督。
儘管軍事策略是平定阿拉貢省的必要前提，不過讓絮歇在本省站穩腳跟的則是贏得阿拉貢人之歡心的戰役。這場戰役的勝利得益於三個要素：對西班牙人採取的措施的一致性，他們在心理上的認可（隨後從中獲益），還有建立了一個由西班牙官員而不是法國人運行的有效率的地方政府。
他很快就意識到，必須按照阿拉貢人自身的習慣和生活方式去管理他們。在一份公告中，他試著解釋自己的意圖以安撫阿拉貢人。“我的軍隊不會阻礙你們收割莊稼，他們會住在鄉村裡面保護你們···軍隊的給養會平均分攤···各個區域的中心會派出一名代表組成委員會，保證你們得到合理的賠償費用···宗教事務和神職人員會得到尊重。”最後一句的附加條件是，神父只能進行布道工作，發現神職人員攜帶武器則一律槍斃。
在阿拉貢的戰事導致大部分地區都處於貧困狀態。薩拉戈薩的人口銳減情況尤為嚴重。商業，工業和農業都遭到荼毒。在把游擊隊趕出阿拉貢之後，絮歇就努力地改善境況，首先是重整秩序和安撫人心。一支盡職的警察部隊（絮歇明智地雇用了熟悉當地情況的阿拉貢人）被組建起來以維護秩序，確保財產所有權的措施也得到了施行。譬如，皮拉爾聖母大教堂收藏有許多為當地人所珍視的寶物。而約瑟夫·波拿巴的財政大臣卡巴呂一再要求將教堂的財物送到馬德里以資助政府金庫。絮歇拒絕轉移這些財物，也沒有將其用於自己的開支。這一尊重財產的示範為他贏得了阿拉貢人應有的敬意。他還保護了哈卡附近的聖瓊德拉佩納修道院，那裡容納著前代阿拉貢國王們的墓穴，這種做法讓他和阿拉貢人相處得更加融洽了。
絮歇接到通知，巴黎不會向他提供財政援助。他完全清楚，對被征服者強行徵稅和徵用物資以滿足征服者生存所需，必將挑起對法軍的忿恨。他也知道阿拉貢存在著強烈的地方主義（阿拉貢人一直嫉妒卡斯蒂恩人）和當地古老的愛國主義，於是他就利用了這些情緒。他廣泛接觸貴族、前政府官員和名流要人，以讓他們為建立一個新的阿拉貢的民政系統服務。他稱讚了他們此前對法軍的不屈抵抗，還宣揚了他的讓阿拉貢重現昔日輝煌的計畫。不少人加入了政府，而且辦事很有效率：特別是馬里亞諾·多明蓋茲（警察局長）和路易斯·門切以及奧古斯丁·德·金托（後二者都參與管理了軍隊在1810年和1811年的行動所需的龐大的後勤支持工作）。
新財政制度統一稅收並抑制壟斷。阿拉貢的居民們被征以比舊制度時期更高的稅收，不過當資金不斷流入他的金庫時，絮歇保證居民們是在為他們自己爭取好處。因為法軍對農業和製造業產品的需求創造了一個新的市場，然後阿拉貢的民眾們賺取了更大的利潤。新財政體系非常成功，到了1811年，絮歇的政府已經徵收了660萬法郎，直到年底，阿拉貢為馬德里的財庫貢獻了800萬法郎，是以往最繁榮時候的兩倍之多。
在絮歇勢力擴張所及之處，他都建立具有同樣的公正、警力和財政的政府，創建了一致的由西班牙官員管理的有效體系。在每場勝利過後，他都竭盡所能地阻止對戰敗者的報復或者嚴酷處置，還親自向他們許諾戰爭的破壞之後將是未來的繁榮。絮歇從不允許手下軍隊掠奪搶劫，而這種行徑在拿破崙的軍隊中是很常見的。
絮歇還組織實施了大規模公共工程以改善阿拉貢的境況。大片土地的農業都依賴於帝國運河提供的水，但是法軍在圍攻薩拉戈薩時毀壞了很大一部分。於是絮歇派人把它修好了，還監督建造了聖弗朗西斯科修道院附近廣場上的薩拉戈薩的第一個公共人工噴泉。薩拉戈薩的醫院也得到了修繕整頓並且被撥予了充足的資金。聖恩格拉西婭教堂大門附近，有四分之一的城市被嚴重毀壞，絮歇派人把瓦礫清除掉了，還在這個地方修建了一條兩旁植樹的林蔭大道。一個戰前已經開工的鬥牛競技場建成了，從此成為一個公眾娛樂場所。絮歇還給教育撥款。國家之友學院重新開放，很多學生回校學習繪畫，建築和數學。出於感激，教職員們將絮歇選為學院的榮譽主席。
值得一提的是，絮歇的妻子在贏取阿拉貢的民心方面也起了作用。趕走游擊隊之後，絮歇夫人就到了阿拉貢和他團聚。她頗具勇氣，多次陪伴絮歇參加薩拉戈薩城牆外的遠行，哪怕游擊隊已經下令要把懷孕的絮歇夫人的頭割下來。這為她贏得了當地人的敬意，此外她也花了很多時間和當地的女士們交往。絮歇回憶說這種交際“確實帶來了滿足和愉悅···這種環境無疑影響了公眾的心理，讓他們友好地對待我們。”
絮歇在西班牙取得的聲譽是當之無愧的。他用實幹，而不是冠冕堂皇的說辭，在阿拉貢建立了一套高效的行政體系，而軍隊也得到了很好的照料。事實上，他能向政務會提交一份年度預算案，然後由他們代絮歇分配各地區的稅額。此外，他還給政務會提供一份關於收入支出和本省已完成與正在進行的工作的賬務報告。依靠嚴格的財務會計，絮歇定時給士兵們發餉，這在法軍中是前所未聞的。物資徵發迅速執行，阿拉貢的行政官員能領到工資，西班牙軍人的遺孀也得到了撫恤金和養老金。絮歇認識到殘酷的鎮壓會帶來無情的報復，所以他轉而尋求“和平共處”。
總的來說，爭取民心的工作做得相當成功，在1809年下半年取得的成就讓人記憶深刻。當地名流參與建立了一套高效的行政管理體系，定期徵稅則為更多的軍事成果打下了基礎。正如拿破崙堅持的那樣，法軍在阿拉貢省做到了以戰養戰。從此以後，阿拉貢省就不存在進一步的抵抗了。從此游擊隊就只能從外省入侵了。1810年1月，約瑟夫寫信給他的弟弟拿破崙，稱阿拉貢是西班牙最安定的省份。
絮歇在阿拉貢省取得的無與倫比的記錄應該歸功於4個因素：薩拉戈薩圍城戰以及瑪利亞與貝爾奇特會戰的勝利削弱了民眾對法軍的敵意；游擊隊還不足以有效地損害法軍的地位；絮歇在游擊隊建立堅固巢穴之前就動用全部兵力平定了該省；絮歇採取了使用當地名流進行管理，尊重宗教事務與西班牙風俗，剛柔並濟地進行統治的政策，最終取得了西班牙其他地方所不及的成功。
絮歇他是如此受西班牙人尊敬，在得知這位幾乎已被法國人遺忘的元帥去世後，薩拉戈薩的人們舉行了彌撒來紀念這位元帥，祈禱他靈魂安息。民眾還用他的名字來為一條主要街道命名。西班牙國王費迪南德曾在1814年當面感謝過絮歇的仁慈品行，在後者逝世後又寫信向絮歇的遺孀表示敬意。
家庭
絮歇與妻子奧諾里娜·絮歇（1790年—1884年）育有3個子女：
絮歇與家人路易絲-奧諾里娜·絮歇（1811年—1885年）
路易-拿破崙·絮歇（1813年—1877年）
安妮-瑪麗·絮歇（1820年—1835年）
趣聞
絮歇元帥兵人模型絮歇在半島上贏得了阿拉貢人和加泰羅尼亞人的敬意，但依然有一些心懷不滿的加泰羅尼亞人對其出色的管理手段又恨又無奈，於是他們就給絮歇起了一個外號：“西班牙的老狐狸”。
人物評價
絮歇是一位優秀的指揮官，善於治軍，精通多種作戰方式，在指揮作戰時敢於冒險、鎮定自若而且勇氣可嘉。他的管理天才也是同樣聞名的，以其公正仁慈和高效有力贏得了敵國的民心。在組織籌劃方面，絮歇也有大師級的造詣，證據就是在西班牙進行的一系列成功的圍城戰。他在對付西班牙游擊隊時的表現無人可比。作為唯一在西班牙被晉升為元帥的將軍，拿破崙對他評價很高。在聖赫倫那島上， 拿破崙回憶說：“絮歇是一個品質和精神都得到了驚人提升的人。”當被問及麾下哪位將軍最具才幹時，拿破崙回答道：“這很難說，不過在我看來，應該是絮歇。之前是馬塞納······我認為絮歇、克洛澤爾和熱拉爾是法國最優秀的將軍。”另一次他又提到：“很遺憾人類中不能拼湊出他那樣的人。如果我有兩個象絮歇這樣的元帥，我將不僅征服西班牙，而且還可永遠占有西班牙！”
