組氨酸被認為是一種人類必需的胺基酸,主要是兒童。在發育多年之後,人類開始可以自己合成它,在這時便成為非必需胺基酸了。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的組氨酸,胺基酸結合進入血紅蛋白的速度增加,腎原性貧血減輕,所以組氨酸也是尿毒症患者的必需氨酸。 在組氨酸脫羧酶的作用下,組氨酸脫羧形成組胺。
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