紹興釀酒,歷史悠久,馳名中外。早在吳越之戰時,越王勾踐出師伐吳前,以酒賞士,留下“一壺解遣三軍醉”的千古美談。在南北朝時期,黃酒已被列為貢品。“汲取門前鑒湖水,釀得紹酒萬里香”。
紹興酒以質量取勝,以質量取信,其質量居中國黃酒之冠,有人稱它為“中華第一味”。
相關詞條
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立夏節
在二十四節氣中,立夏系夏季開始。“立夏”的“夏”是“大”的意思,是指春天播種的植物已經直立長大了。古代,人們非常重視立夏的禮俗。立夏日人們則喝冷飲來消暑...
簡介 來歷 習俗 食俗 養生 -
白露節
白露節——氣溫開始下降,天氣轉涼,早晨草木上有了露水。 可見白露節實際上是天氣轉涼的象徵。 所以,白露節實際上是表征天氣已經轉涼。
由來 氣候特徵 歷年白露時間 民俗 農事 -
白露節[二十四節氣之一]
白露是農曆二十四節氣中的第十五個節氣,當太陽到達黃經165度時為白露。 《月令七十二候集解》中說:“八月節……陰氣漸重,露凝而白也。” 天氣漸轉涼,會在...
由來 氣候特徵 歷年白露時間 民俗 農事 -
炆大蝦
10克、清湯100克、紹酒15克、精鹽5克、白糖20克、芝麻油10克。製作...焦黃出味,撈出不用,把白糖、清湯、紹酒、精鹽下鍋燒開,放入對蝦並用手勺輕輕...,有中國對蝦、日本對蝦、斑節對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦、短溝對蝦等。我國產...
基本信息 原料 製作過程 營養價值 -
清蒸鯔魚
膘20克、冬菇20克、火腿15克、 冬筍20克、油菜心25克。紹酒15克...、火腿、油菜心都切成寬1厘米、長3.3厘米的片。將魚放入魚盤內,加入紹酒...1000克)。 豬板油50克。 精鹽5克、味素0.5克、紹酒15克、蔥段5克...
秘訣 製作方法: -
黃鱔肉
,再用薑片、蔥節、精鹽、白糖、紹酒醃漬入味,然後揀去姜蔥不用。2把醃漬...奈5克桂皮5克丁香2克精鹽5克紹酒15克白糖5克醬油15克味素3克香油...、紹酒、白糖、醬油、味素、香油,燒沸後下入鱔段,改用小火將鱔段鹵至入味...
基本信息 黃鱔的功效與作用 營養價值 黃鱔的選購 黃鱔的存儲 -
春筍[草本植物]
,筍肉黃色者質量次之,綠色的則質量較差。再看筍節和筍體,鮮筍的節與節之間...分檔食用。底部筍肉偏白,且筍節較稀疏部分屬於根部,相對比較老,適合煮、蒸、煨以及同豬肉、雞肉等一起煲湯,吸收了肉湯的精華,味道肥美。中間部分筍節...
營養分析 種植技巧 採挖方式 挑選技巧 食用方法 -
佛跳牆[閩菜著名菜品]
發乾貝125 克、紹酒2500克、淨冬筍500克、味素10克、水發魚唇...、濃湯適量、雞粉適量、雞汁適量、薑汁適量、紹酒適量、胡椒粉適量烹飪步驟...、薑片15克 、紹酒100克煮10分鐘,支其腥味取出,揀去蔥、姜,汁不用,將...
菜品歷史 菜品製作 菜品特點 食用禁忌 菜品榮譽 -
中國名蟹
天津紫蟹 梭子蟹 微山湖醉蟹萊州大蟹 澄湖大閘蟹 屯溪醉蟹 南湖蟹 炎亭江蟹 芷寮蟹潮汕赤蟹 ...