紫蘇蒜頭豆豉魚

菜餚簡介

製作難度：普通
所需時間：廿分鐘
菜品口味：蒜香
主要工藝：燜
主要食材：水產類

食材明細

海魚
紫蘇
蒜頭
豆豉
薑絲
香菜
蔥

做法

1.先把紫蘇用水泡軟切碎，海魚用少許鹽、十三香醃片刻。
2.燒熱油鍋開始煎魚，兩邊煎至金黃色後盛起備用，鍋里繼續倒入少許橄欖油，放入姜、蒜、豆豉爆香。
3.將紫蘇加入然後放少許生抽、白糖、胡椒粉以及清水煮沸片刻，讓紫蘇出味，把煎好的海魚重新放入燜一會，勾個生粉芡熄火後放入香菜與蔥即可上碟。