食材明細
乾銀耳1小朵大約30g紫薯（鴨蛋大小的）2個
西米50g
糖桂花適量（根據個人口味）
營養分析
1、 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。2、 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
製作步驟
1.準備好所以的原料。 將紫薯洗淨，去皮切成1cm見方的小粒。 用溫水泡發銀耳，然後去蒂摘洗淨並撕成小塊（不要用刀切）。2.鍋中放水（最好是玻璃鍋，沒有用普通砂鍋也行），將淘洗好的米放入其中，大火燒開後，用勺子攪動鍋底以防粘鍋，然後放入紫薯和銀耳，再燒開後轉小火。
3.小火（米技電陶爐4檔火）煮約40分鐘，粘稠度符合自己口味需要的時候即可（煮粥的過程中，一定要用勺子多次攪動鍋底）。
4.煮好的粥溫度降到60度以下調入蜂蜜拌勻即可食用。也可以調入冰糖粉
5.煮好的羹盛碗，澆上糖桂花，可以品嘗啦！
小貼士
1、用香米口感更好，但是造價高。2、紫薯接觸金屬顏色就發藍，煮出的粥顏色深不好看。
3、用刀切的銀耳好像不愛爛。
