紫薯牛奶麵包卷

原料：

高粉（塞北）250g、牛奶130g、乾酵母（金安琪）4g、雞蛋1個

配料：

砂糖38g、鹽5g、黃油63g、裝飾用蛋液適量、紫薯泥適量

做法：

1、後油法將麵團揉至擴展階段，開始一次發酵；
2、一次發酵後，分割成6份，滾圓，鬆弛15分鐘；
3、將麵團擀長，鋪上一層紫薯泥，整成橢圓形，收緊口部，將收口朝下開始二次發酵；
4、二次發酵結束後，刷上均勻的蛋液；
5、烤箱200°預熱，中層12分鐘。