芝麻紫薯麵包卷

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主料

主料
高粉200克	雞蛋一枚
牛奶60克	紫薯200克

輔料

白糖15克	鮮奶油25克
奶粉12克	鹽1克
酵母1.5克	黃油15克

芝麻紫薯麵包卷的製作步驟

1
紫薯洗淨去皮，切成小塊，上鍋蒸熟爛
2
蒸好的紫薯用勺子壓成紫薯泥
3
趁熱，加白糖和奶油攪拌成紫薯泥備用
4
除黃油以外的材料混合揉成團
5
加入黃油，揉至能拉出薄膜
6
發酵至兩倍大小
7
分成5等份醒15分鐘
8
分別擀開，抹上紫薯泥，捲起
9
繼續發酵至兩倍大小
10
表面刷蛋液，撒芝麻
11
預熱烤箱，175度，15分鐘

小貼士

貼士：
在做紫薯泥的時候，如果沒有奶油，那就用奶粉兌牛奶。
烤箱的溫度及時間根據各家烤箱而定。
紫薯切小塊蒸，為的是能儘快的蒸熟爛。