紫菜蝦米豬骨煲

材料

乾紫菜：20克（或一盤）豬脊骨：500克蝦米：一撮姜：3片蔥：1條水：8碗(3-4人份)

做法:

1. 紫菜用清水泡至軟，中間換水一次；
2. 蝦米洗淨，用清水稍加浸泡；蔥洗淨切蔥花；
3. 豬脊骨洗淨斬大塊，汆水撈起沖淨；
4. 煮沸清水，放入豬骨、蝦米和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，放紫菜再煲半小時，下蔥花和鹽調味即可食用。